Sıcak çikolata

Kakao tozu veya ince doğranmış çikolatayı önce az miktarda soğuk sütle ezip macun hâline getir; sonra kalan sütü ekleyerek kısık-orta ateşte karıştır. Kaynatmadan, buhar çıkana kadar ısıt; böylece topaklanmaz ve dibi tutmaz.

Yoğun ve az tatlı bir içecek için bitter çikolata, daha yumuşak bir tat için sütlü çikolata seçebilirsin. Çikolatayı küçük parçalara bölüp sıcak süte ekle ve eriyene kadar karıştır; tatlı çikolata kullanıyorsan ayrıca şeker eklemene gerek kalmayabilir.

Oda sıcaklığında uzun süre bırakma; soğuyunca kapaklı bir kaba aktar ve buzdolabında sakla. İçmeden önce ocakta kısık ateşte, sürekli karıştırarak iyice ısıt; kaynatma.

Kurabiye, sade kek ve kruvasan sıcak çikolatayla iyi gider; özellikle tarçınlı ya da vanilyalı tatlar içeceğin kakaosunu tamamlar. Üzerine az miktarda tarçın veya rendelenmiş çikolata da ekleyebilirsin.

Sıcak çikolata genellikle süte eritilmiş çikolatayla hazırlanır; sıcak kakao ise kakao tozu, süt ve çoğu zaman şekerle yapılır. Çikolata kullanılan içecek daha dolgun ve kremamsı, kakao tozlu olan ise daha hafif olur.

Evet; şekersiz soya, yulaf veya badem içeceği kullanabilirsin. Bitter çikolatanın süt içermediğini varsayma: içerik listesinde süt bulunmadığından emin ol ve çikolatayı sıcak içecekte karıştırarak erit.

Hayır. Kakao ve çikolata köpekler için zehirli olabilir; sıcak çikolatayı paylaşma ve dökülen içeceği hemen temizle.