Polonya hindi ve sığır kielbasası

Sosis önceden pişirilmişse tavaya az yağ koyup orta ateşte dilimleri iki yüzü kızarana kadar, yaklaşık 6–8 dakika çevirerek ısıt. Kurumaması için tavayı çok kızdırma; bütün halde pişiriyorsan birkaç yerinden çizik at.

Evet. Orta ateşte ızgaraya koyup sık sık çevirerek yaklaşık 8–10 dakika kızart; yüksek ateş kabuğunu yakıp içini soğuk bırakabilir. Sosis çiğ satılmışsa, ortası tamamen pişene kadar ısıt.

Dilimleyip soğan ve biberle tavada kızartabilir, patatesle fırınlayabilir ya da fasulye ve lahana yemeklerine ekleyebilirsin. Kielbasa, Polonya mutfağında çeşitli sosislere verilen addır; tek bir tarif anlamına gelmez.

Açılmış paketi kapalı bir kaba alıp buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için dilimleyerek hava almayan bir pakette dondur; kullanmadan önce buzdolabında çözdür.

Evet; benzer şekilde dilimleyip tavada veya ızgarada pişirebilirsin. Hindi kielbasa 100 gramda 154 kcal ve 6,92 g yağ içerirken Polonya hindi ve sığır kielbasası 226 kcal ve 18 g yağ içerir.

Yaklaşık 56 g, yani küçük bir sosis ya da iri bir sosisin bir bölümü, tipik bir porsiyondur. Bu miktar 127 kcal ve 672 mg sodyum içerir.