Tabağınızda ne olduğunu bilin
Polenta
Kalori ve besin değerleri
su eklenmiş, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 68 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbonhidrat 15 g 6%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,7 g 6%
- Sodyum 541 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,12 mg 2%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Biyotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 0,13 mg 1%
- Magnezyum 7 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasyum 27 mg 1%
- Çinko 0,1 mg 1%
- Manganez 0,02 mg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
Polenta hakkında sorular
Polenta nasıl pişirilir?
İri veya orta öğütülmüş mısır irmiğini kaynayan tuzlu suya ince bir akışla dökerken sürekli çırp. Kısık ateşte dibe tutmaması için sık sık karıştırarak yaklaşık 30–40 dakika pişir; yumuşak polenta için irmiğin bir ölçüsüne yaklaşık dört ölçü su kullan.
Polentanın topaklanmaması için ne yapmalıyım?
Mısır irmiğini kaynar suya birden boşaltma; yavaşça serp ve bu sırada tel çırpıcıyla hızlıca karıştır. İlk dakikalarda karıştırmayı bırakma, sonra tahta kaşıkla tencerenin tabanını sıyırarak pişir.
Polenta soğuyunca nasıl dilimlenir ve kızartılır?
Pişmiş polentayı yağlanmış, sığ bir kaba döküp düzleştir ve buzdolabında tamamen katılaşana kadar soğut. Dilimleyip tavada az yağla iki yüzü altın rengi olana kadar kızartabilir ya da fırında 220 °C’de yaklaşık 20 dakika pişirebilirsin.
Polenta hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Yumuşak polenta; mantarlı veya etli yahni, sosisli sos ve kavrulmuş sebzelerle iyi gider. Üzerine parmesan gibi sert peynir rendesi ekleyebilir, katılaşmış polenta dilimlerini garnitür olarak sunabilirsin.
Pişmiş polenta nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Artan polentayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Tencerede kısık ateşte ısıtırken azar azar su veya süt ekleyip karıştır; dilimleri tavada kızartarak da ısıtabilirsin.
Polenta yerine ne kullanabilirim?
Yumuşak polenta yerine mısır unu lapası kullanabilirsin; irmiğin inceliğine göre pişirme süresi değişir. Katılaşıp dilimlenen polenta gerekiyorsa, mısır irmiğiyle hazırlayıp soğutulmuş bir lapa en yakın alternatiftir.
Polenta ile mısır irmiği aynı şey mi?
Mısır irmiği, polenta yapmak için kullanılan öğütülmüş mısırdır; polenta ise bu irmiğin suyla pişirilmiş hâlidir. Bazı ürünler önceden pişirilmiş veya farklı incelikte öğütülmüş olabilir, bu yüzden pişirme süresi değişebilir.
Kaynak: CoFID (UK) 11-905 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
