Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ördek krebi
Kalori ve besin değerleri
çıtır ördek ile servis edilir, sadece krep, paket
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 305 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbonhidrat 53 g 19%
- Yağ 7,9 g 10%
- Şekerler 5,2 g —
- Sodyum 121 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 101 mg 8%
- Demir 1,6 mg 9%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Potasyum 125 mg 3%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,38 mg 17%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Ördek krebi hakkında sorular
Pankek tavada kaç dakikada pişer?
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtıp çok az yağla. Hamurdan döktüğün pankekin üstünde kabarcıklar oluşup kenarları matlaşınca çevir; öteki yüzünü de yaklaşık bir dakika pişir.
Pankek hamuru neden dinlendirilir?
Hamuru karıştırdıktan sonra 10–15 dakika bekletmek, unun sıvıyı çekmesine ve kabartma tozunun çalışmaya başlamasına zaman verir. Fazla karıştırma; küçük un topakları kalması pankekin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Pankek nasıl kabarık olur?
Kabartma tozunu taze kullan, hamuru çırpıp söndürme ve tavayı orta ateşte tut. Hamuru tavaya döktükten sonra yayma; yüzeyinde kabarcıklar belirdiğinde yalnızca bir kez çevir.
Pankek hamuru bir gece önceden hazırlanır mı?
Hamurda kabartma tozu varsa bekledikçe kabartma gücü azalabilir; en iyi sonuç için hamuru pişirmeden kısa süre önce hazırla. Önceden hazırlaman gerekiyorsa yumurta ve süt içeren hamuru kapalı kapta buzdolabında sakla ve pişirmeden önce nazikçe karıştır.
Pişmiş pankek nasıl saklanır ve ısıtılır?
Soğuyan pankekleri aralarına pişirme kâğıdı koyarak kapalı bir kapta buzdolabında sakla; birkaç gün içinde tüket. Tavada kısık ateşte kısa süre ısıtabilir veya mikrodalgada ısıtırken kurumaması için üzerini kapatabilirsin.
Pankek dondurucuya konur mu?
Evet. Tamamen soğut, aralarına pişirme kâğıdı koyup hava almayan bir pakette dondur; çözdürmeden tost makinesinde ya da tavada ısıtabilirsin.
Pankek neyle servis edilir?
Tatlı pankeki yoğurt, taze meyve, bal veya reçelle; tuzlu pankeki peynir, yumurta ya da sotelenmiş sebzelerle servis edebilirsin. Hamura meyve ekleyeceksen muz ezmesi veya küçük yaban mersini parçaları tavada kolay pişer.
Pankek yaparken süt yerine ne kullanılır?
Süt yerine aynı miktarda şekersiz bitkisel içecek kullanabilirsin; yulaf veya soya içeceği hamura iyi karışır. Yoğurt kullanacaksan kıvamı açmak için biraz su ekle.
Kaynak: CoFID (UK) 11-922 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
