Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pekmez
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 290 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbonhidrat 75 g 27%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 75 g —
- Sodyum 37 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,8 mg 16%
- B6 vitamini 0,67 mg 39%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 205 mg 16%
- Demir 4,7 mg 26%
- Magnezyum 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potasyum 1464 mg 31%
- Çinko 0,29 mg 3%
- Bakır 0,49 mg 54%
- Manganez 1,5 mg 67%
- Selenyum 17,8 µg 32%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
Pekmez hakkında sorular
Pekmez nasıl yapılır?
Üzüm, dut ya da başka meyvelerin suyu süzülür ve koyulaşıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatılır. Pekmezin türünü, kullanılan meyve belirler.
Pekmez tahinle nasıl yenir?
Tahin ve pekmezi ekmek üzerine ayrı ayrı sürüp birlikte yiyebilir ya da küçük bir kâsede karıştırabilirsin. Karıştırınca koyulaşırsa azar azar ılık su ekleyerek açabilirsin.
Pekmezli kurabiye yaparken nelere dikkat etmeli?
Pekmez hamura nem ve belirgin bir karamelimsi tat verir; tarifteki şekerin bir kısmını pekmezle değiştiriyorsan hamurun sıvısını da azalt. Pekmez fırında çabuk koyulaşabildiğinden kurabiyeleri tarifteki sürenin sonuna doğru kontrol et.
Pekmez nasıl saklanır?
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta tut; içine ıslak ya da kirli kaşık sokma. Kristalleşirse kavanozu kapağı kapalıyken ılık suya oturtup pekmez yumuşayana kadar beklet.
Pekmez yerine ne kullanabilirim?
Tarifteki pekmezi bal ya da akçaağaç şurubuyla değiştirebilirsin; tat ve kıvam değişeceği için özellikle hamur işlerinde sıvı miktarını azaltman gerekebilir. Pekmez yoğun ve meyvemsi bir tat verdiğinden, beyaz şeker aynı sonucu vermez.
Pekmez ile kara pekmez arasındaki fark nedir?
Kara pekmez daha koyu renkli ve belirgin, hafif acımsı bir tada sahip olabilir; pekmez ise meyveye ve yapılışına göre daha yumuşak tatlılıkta olabilir. Kara pekmez demir bakımından daha yoğundur: 100 g’da 17,5 mg demir bulunurken pekmezde 4,7 mg bulunur.
Bir yemek kaşığı pekmez kaç kalori?
Bir yemek kaşığı pekmez yaklaşık 20 g gelir ve 58 kcal sağlar. Porsiyon küçük görünse de pekmez tatlı ve yoğun bir şuruptur.
Pekmez hangi mineraller bakımından öne çıkar?
Pekmez, magnezyum, manganez ve bakır bakımından öne çıkar; ayrıca demir için de kaynaktır. 100 g pekmez 242 mg magnezyum içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168820 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
