Tabağınızda ne olduğunu bilin

Şeker kamışı pekmezi

Kalori ve besin değerleri

300

kalorikcal başına 100 g

Protein0 g

Karb.75 g

Yağ0,1 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 300 kcal —
Protein 0 g 0%
Karbonhidrat 75 g 27%
Yağ 0,1 g 0%
Doymuş yağ 0 g 0%
Lif 0 g 0%
Şekerler 75 g —
Sodyum 37 mg 2%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niasin (B3) 0,93 mg 6%
Pantotenik asit (B5) 0,8 mg 16%
B6 vitamini 0,67 mg 39%
B12 vitamini 0 µg 0%

Mineraller

Kalsiyum 205 mg 16%
Demir 4,7 mg 26%
Magnezyum 242 mg 58%
Fosfor 31 mg 2%
Potasyum 1460 mg 31%
Çinko 0,29 mg 3%
Bakır 0,49 mg 54%
Manganez 1,5 mg 67%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Karb.	Yağ
100 g	100 g	300	75 g	0,1 g
50 g	50 g	150	37 g	0,1 g
150 g	150 g	450	112 g	0,2 g
200 g	200 g	600	149 g	0,2 g
250 g	250 g	750	187 g	0,3 g

Benzer yiyecekler

Şeker kamışı pekmezi hakkında sorular

Şeker kamışı pekmeziyle neler yapılır?

Zencefilli kurabiye, kek ve barbekü sosuna koyu renkli, hafif isli bir tat verir; fırınlanmış kuru fasulyeye de yakışır. Tadının baskın olmasını istemiyorsan tarifteki miktarı azaltıp pekmezi önce ılık sıvıyla karıştır.

Şeker kamışı pekmezi yerine pekmez kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin; ancak üzüm pekmezi genellikle daha meyvemsi, şeker kamışı pekmezi ise daha kavruk ve bazen hafif acımsıdır. Kurabiye veya sosun tadını değiştireceği için önce tarifte istenen miktarın bir kısmıyla dene.

Şeker kamışı pekmezi şeker kamışı şurubundan nasıl ayrılır?

Şeker kamışı şurubu, kamış suyunun yoğunlaştırılmasıyla elde edilir; pekmez ise şeker üretiminde kristaller ayrıldıktan sonra kalan koyu şuruptur. Bu nedenle pekmezin tadı daha yoğun ve kavruk olabilir.

Şeker kamışı pekmezi nasıl saklanır?

Kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatıp serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta tut. Kavanoz ağzına ıslak ya da kirli kaşık sokma; koyulaşıp kristalleşirse kavanozu kısa süre ılık suyun içinde beklet.

Şeker kamışı pekmezi tariflerde esmer şekerin yerini tutar mı?

Tam olarak değil: pekmez sıvı ve yoğun aromalıdır, esmer şeker ise kuru malzemedir. Kurabiye veya kekte şekerin tamamını pekmezle değiştirmek dokuyu ıslatıp tadı baskınlaştırabilir; tarif özellikle pekmez istiyorsa verilen miktarı kullan.

Şeker kamışı pekmezi nasıl üretilir?

Şeker kamışının suyu çıkarılıp kaynatılarak yoğunlaştırılır; şeker kristalleri ayrıldığında geriye koyu pekmez kalır. Daha fazla kristal şeker ayrıldıkça kalan pekmezin tadı genellikle daha yoğun ve acımsı olur.

Şeker kamışı pekmezinden ne kadar kullanmalı?

Tadı yoğun olduğu için yulaf lapası ya da yoğurda önce bir çay kaşığı ekleyip karıştır; daha fazlasını ancak tadına baktıktan sonra koy. Tariflerde ise ölçüyü tarifte belirtildiği gibi kullan, çünkü pekmez hem tatlandırır hem de hamura nem verir.

Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 31067 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç