Tabağınızda ne olduğunu bilin
Patates nişastası
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 348 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbonhidrat 86 g 31%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0,6 g 2%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 3,8 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 0%
- Niasin (B3) 0,12 mg 1%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 27,5 mg 2%
- Demir 0,84 mg 5%
- Magnezyum 6 mg 1%
- Fosfor 35,6 mg 3%
- Potasyum 33,5 mg 1%
- Çinko 0,16 mg 1%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 0,4 µg 1%
- İyot 0,49 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 0 g | 86 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 0 g | 43 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 0 g | 130 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 0 g | 173 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 0 g | 216 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
Patates nişastası hakkında sorular
Patates nişastası sos ve çorbalarda nasıl kullanılır?
Topaklanmaması için önce az miktarda soğuk suyla pürüzsüz bir bulamaç yap, sonra sıcak yemeğe karıştır. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişir; uzun süre kaynatmak kıvamını bozup sosu yapışkanlaştırabilir.
Patates nişastasıyla kızartma kaplaması yapılır mı?
Evet. Tavuk, balık veya sebzeleri kızartmadan önce ince bir tabaka patates nişastasına bulamak gevrek bir dış yüzey sağlar; fazlasını silkele ve yiyeceği kızgın yağda kızart.
Patates nişastasıyla patates unu aynı şey mi?
Hayır. Patates nişastası patatesten ayrıştırılan beyaz, ince bir tozdur; patates unu ise kurutulup öğütülmüş patatesten yapılır, daha fazla protein ve lif içerir. Tariflerde birbirinin yerine aynı miktarda kullanılamazlar.
Patates nişastası yerine mısır nişastası kullanabilir miyim?
Çoğu sos ve çorba tarifinde mısır nişastasını aynı miktarda deneyebilirsin; kıvam ve parlaklık biraz farklı olabilir. Mısır nişastasıyla da önce soğuk suyla bulamaç yapıp yemeğe ekle.
Patates nişastasıyla hamur işi yapılır mı?
Glutensiz kurabiye ve kek karışımlarında kullanılabilir, ancak tek başına un gibi davranmaz; hamura yapı kazandıran başka unlarla birlikte kullan. Hamuru fazla karıştırma; nişasta ağırlıklı karışımlar kolayca yoğun ve lastiksi olabilir.
Patates nişastası nasıl saklanır?
Kuru ve serin bir yerde, kapağı sıkıca kapanan bir kapta sakla. Nem alırsa topaklanabilir; ıslak kaşık sokmak yerine kuru bir kaşık kullan.
Patates nişastası hangi yemeklerde kullanılır?
Meyveli sosları ve çorba kıvamını koyulaştırmak, ayrıca kızartmalara gevrek kaplama vermek için kullanılır. Sütlü tatlılarda da tercih edebilirsin; soğuk sıvıyla açıp sıcak karışıma yavaşça eklemek topaklanmayı önler.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 4090 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
