Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mantar
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, yağsız, tuzsuz, Brezilya, 3 türün ortalaması - shimeji (istiridye), Paris ve shiitake
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 40 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbonhidrat 3,6 g 1%
- Yağ 0,5 g 1%
- Lif 4,3 g 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,4 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5,8 g | 7,2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7,3 g | 9 g | 1,3 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz mantarbeyaz, pişmiş, yağsız, tuzsuz38 kcal / 100 g
- Karışık mantarderin dondurulmuş, yağsız kızartılmış (tavada)70 kcal / 100 g
- Ağır ateşte pişirilmiş mantarlarsoya yağı, soğan ve sarımsakla, tuzsuz, ağır ateşte pişirilmiş, Brezilya, 3 türün ortalaması: shimeji (istiridye), paris ve shiitake51 kcal / 100 g
- Şitake mantarıpişmiş, yağsız, tuzsuz35 kcal / 100 g
- Shimeji mantarıpişmiş, yağsız, tuzsuz44 kcal / 100 g
- Shiitake mantarıstir-fry usulü sotelenmiş, ilave yağ yok39 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Kültür mantarısotelenmiş/tavada kızartılmış, ilave yağsız38 kcal / 100 g
- Mushroom29 kcal / 100 g
- Şitake mantarlarıçiğ34 kcal / 100 g
Mantar hakkında sorular
Mantarı pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?
Mantar suyu hızla çekebildiği için akan su altında kısa süre durula ve hemen kâğıt havluyla kurula; çok kirli değilse nemli bezle silmek yeterlidir. Pişirmeden önce sap uçlarını kes.
Mantar tavada sulanmadan nasıl pişirilir?
Mantarları ince dilimle, tavayı iyice ısıt ve tavaya tek kat hâlinde koy; kalabalık tava su salmalarına yol açar. Önce yüksek ateşte suyunu uçur, ardından az yağ ekleyip kızarana kadar, toplam yaklaşık 8–10 dakika pişir.
Mantarları buzdolabında nasıl saklamalıyım?
Mantarları yıkamadan, hava alabilen kâğıt torbada buzdolabında sakla; kapalı plastik poşette nem birikip çabuk yumuşarlar. Dilimlediğin mantarı mümkünse aynı gün pişir.
Mantar çiğ yenir mi?
Kültür mantarı çiğ yenebilir; ince dilimleyip salataya ekleyebilirsin. Yabani mantarı türünü kesin olarak tanımıyorsan yeme; pişirmek zehirli türleri güvenli hâle getirmez.
Mantarla hangi yemekler yapılır?
Mantar sote, kremalı mantar çorbası, omlet ve mantarlı makarna için uygundur. Sote yaparken tavayı doldurmamak, mantarın kızarmasını ve suyunun buharlaşmasını sağlar.
Mantar yerine ne kullanabilirim?
Tarifte mantarın verdiği dolgun, çiğnenebilir doku için ince doğranmış patlıcan kullanabilirsin; sote ve makarnada benzer biçimde yumuşayana dek pişir. Mantarın kendine özgü aromasını tam olarak karşılamaz.
Mantarın besin değerinde öne çıkan nedir?
Mantarın lif miktarı 100 g için 4,3 g'dır. Protein miktarı aynı porsiyonda 2,9 g'dır.
Kaynak: tbca BRC1143B · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
