Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kale
Kalori ve besin değerleri
kızartılmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 158 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbonhidrat 4,2 g 2%
- Yağ 14 g 18%
- Doymuş yağ 0,9 g 5%
- Lif 1,4 g 5%
- Şekerler 3,3 g —
- Sodyum 261 mg 11%
- Kolesterol 0,67 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 458 µg 51%
- C vitamini 51,5 mg 57%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 3,6 mg 24%
- K vitamini 428 µg 357%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,71 mg 4%
- B6 vitamini 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 59,4 µg 15%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 37,1 mg 3%
- Demir 0,57 mg 3%
- Magnezyum 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Potasyum 287 mg 6%
- Çinko 0,19 mg 2%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,18 mg 8%
- Selenyum 0,55 µg 1%
- İyot 17,7 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Benzer yiyecekler
- Kale cipsi167 kcal / 100 g
- Kale salatasıçiğ, soya yağlı, tuzlu124 kcal / 100 g
- Lahanakızartılmış84 kcal / 100 g
- Kıvırcık lahanaderin dondurulmuş, yağsız kızartılmış (tavada)88 kcal / 100 g
- Kara lahanadondurulmuş, çiğ27 kcal / 100 g
- Kıvırcık kara lahanakısık ateşte pişirilmiş46 kcal / 100 g
- Karalahanaçiğ28 kcal / 100 g
- Kara lahana salatası129 kcal / 100 g
- Karnabahar24 kcal / 100 g
- Soğankızartılmış102 kcal / 100 g
Kale hakkında sorular
Kale salatası için yaprakları nasıl yumuşatabilirsin?
Kalın orta damarları çıkarıp yaprakları ince şeritler hâlinde doğra. Üzerine az zeytinyağı ve limon suyu ekleyip 2–3 dakika elinle ov; yapraklar yumuşayıp hacmi azalır.
Kale cipsi fırında nasıl yapılır?
Yaprakları iyice kurula, iri parçalar hâlinde ayırıp az yağla harmanla ve tepsiye tek kat yay. Önceden ısıtılmış 150 °C fırında 10–15 dakika, kenarları kıtırlaşana kadar pişir; yanmaması için son dakikalarda kontrol et.
Taze kale nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru yaprakları kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. Islak yapraklar çabuk yumuşar; kullanmadan hemen önce yıka.
Kale dondurulabilir mi?
Evet. Yaprakları yıkayıp saplarını ayır, kaynar suda 2 dakika haşla ve pişmeyi durdurmak için buzlu suya al; iyice süzüp porsiyonlayarak dondur. Çorba ve sulu yemeklere çözdürmeden ekleyebilirsin.
Kale yerine kara lahana kullanabilir misin?
Evet; özellikle çorba ve sote tariflerinde kara lahana iyi bir alternatiftir. Yaprakları daha sert olabildiğinden ince doğra ve pişirme süresini birkaç dakika uzat.
Kale C vitamini bakımından iyi bir kaynak mı?
Evet; 100 g kale 51,5 mg C vitamini sağlar ve C vitamini için iyi bir kaynaktır. Uzun süre haşlamak yerine kısa süre buharda pişirmek kayıpları azaltmaya yardımcı olur.
Kaynak: Fineli (Finland) 34514 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
