Gofret bisküvi

Paketi açtıktan sonra gofreti hava almayan bir kaba koyup serin, kuru ve güneş görmeyen yerde sakla. Buzdolabına koyma; nem ve çevredeki yiyeceklerin kokusu gofreti yumuşatabilir.

Paketi kendi klipsiyle kapatmak yerine gofreti sıkıca kapanan bir kaba al; kırılmaması için üstüne ağır yiyecek koyma. Nemli ortamda açık bırakılırsa katmanları kısa sürede çıtırlığını kaybeder.

Bir kaba gofret ve koyu kıvamlı pudingi kat kat diz; son katı puding yapıp buzdolabında birkaç saat beklet. Servisten hemen önce üstüne ufalanmış gofret serpersen üst katman çıtır kalır.

Gofreti elinle iri parçalayarak dondurma, muhallebi veya yoğurtlu meyve tatlılarının üzerine serpebilirsin. Toz hâline getirip pasta tabanında kullanacaksan kırıntıları eritilmiş tereyağıyla karıştırıp kalıba bastır.

İnce gofret katmanları havadaki nemi çeker; paketin açık kalması veya buzdolabında saklanması çıtırlığı azaltır. Yumuşamış gofreti kapalı kaba almak daha fazla nem çekmesini önler ama eski çıtırlığını geri getirmez.

Hayır. Gofret ince, gevrek katmanların arasına krema sürülerek hazırlanır; waffle ise hamurun kalıplı plakalar arasında pişirilmesiyle oluşur ve genellikle taze, yumuşak servis edilir.

Gofretin kreması ve kaplaması ürüne göre değişir; süt, soya, fındık gibi alerjenler içerebilir. Bu maddelere karşı alerjin varsa içindekiler ve alerjen uyarılarını kontrol et.