Tabağınızda ne olduğunu bilin

Et suyu

Kalori ve besin değerleri

kalorikcal başına 100 g

Protein0,9 g

Karb.0,2 g

Yağ0,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 6 kcal —
Protein 0,9 g 2%
Karbonhidrat 0,2 g 0%
Yağ 0,2 g 0%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0,2 g —
Sodyum 372 mg 16%
Kolesterol 1 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,02 mg 0%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niasin (B3) 0,5 mg 3%
B6 vitamini 0,01 mg 0%
Folat (B9) 1 µg 0%
B12 vitamini 0,04 µg 2%
Kolin 2 mg 0%

Mineraller

Kalsiyum 5 mg 0%
Demir 0,12 mg 1%
Magnezyum 2 mg 0%
Fosfor 8 mg 1%
Potasyum 36 mg 1%
Çinko 0,04 mg 0%
Bakır 0,01 mg 1%
Selenyum 0,6 µg 1%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	6	0,9 g	0,2 g	0,2 g
1 porsiyon	240 g	14	2,1 g	0,6 g	0,5 g
2 porsiyon	480 g	29	4,3 g	1,2 g	1,1 g
½ porsiyon	120 g	7	1,1 g	0,3 g	0,3 g
3 porsiyon	720 g	43	6,4 g	1,7 g	1,6 g
4 porsiyon	960 g	58	8,5 g	2,3 g	2,1 g
50 g	50 g	3	0,4 g	0,1 g	0,1 g
150 g	150 g	9	1,3 g	0,4 g	0,3 g
200 g	200 g	12	1,8 g	0,5 g	0,4 g
250 g	250 g	15	2,2 g	0,6 g	0,6 g

Benzer yiyecekler

Et suyu hakkında sorular

Et suyu evde nasıl yapılır?

Kemikli dana eti ve soğan, havuç, kerevizi tencereye alıp üzerini soğuk suyla kapat. Kaynama noktasına getir, köpüğünü al ve kısık ateşte kapağı aralık biçimde 3–4 saat hafifçe kaynat; süzdükten sonra tuzunu ekle.

Et suyu çorba dışında nerelerde kullanılır?

Pilavda, bulgur pilavında ve kuru bakliyat yemeklerinde suyun bir kısmı yerine kullan; risotto gibi yemeklere azar azar ekleyerek kıvam ver. Sos ve yahniye de derinlik katar.

Et suyu nasıl saklanır, ne kadar dayanır?

Süzdüğün et suyunu geniş ve sığ kaplara bölerek hızla soğut, ardından buzdolabında kapalı olarak 3–4 gün tut. Daha uzun saklamak için porsiyonlar hâlinde dondur; buz kalıpları küçük miktarları yemeklere eklemeyi kolaylaştırır.

Et suyu ile et suyu çorbası arasındaki fark nedir?

Et suyu, et ve kemiklerin pişirilmesiyle elde edilen sıvıdır; et suyu çorbasında ise bu sıvı genellikle erişte, pirinç, sebze veya etle birlikte ana yemek hâline gelir. Bu nedenle çorba daha doyurucu ve yoğun olur.

Et suyu yerine ne kullanabilirim?

Yemeğin tadına göre tavuk suyu, sebze suyu veya sade su kullanabilirsin. Sebze suyu et tadı katmaz; su kullanıyorsan soğan, havuç ve kereviz gibi aromatik sebzeleri yemeğe eklemek lezzet boşluğunu kapatır.

Et suyu ile tavuk suyu aynı şekilde mi kullanılır?

İkisi de çorba, pilav ve soslarda kullanılabilir; et suyu daha belirgin ve dolgun bir tat, tavuk suyu ise daha hafif bir aroma verir. Tavuk suyu 100 g’da 10 kcal, et suyu 6 kcal içerir.

Et suyunu kullanmadan önce yağını almak gerekir mi?

Şart değil; daha berrak ve az yağlı bir sonuç istiyorsan et suyunu buzdolabında soğut, yüzeyde katılaşan yağı kaşıkla al. Sıcakken de yağını küçük kepçeyle sıyırabilirsin.

Et suyu tuzlu olur mu?

Et suyu, özellikle hazır olanları, tuz bakımından yoğun olabilir; bu örnekte 100 g’da 372 mg sodyum bulunur. Evde yaparken tuzu pişirmenin sonuna bırak ve çorbaya ya da yemeğe eklemeden önce tadına bak.

Kaynak: FNDDS (USDA) 28340120 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç