Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz sırtından pirzola
Kalori ve besin değerleri
taze, kemikli, yalnızca yağsız kısmı ayrılabilir, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 127 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 3,7 g 5%
- Doymuş yağ 1,1 g 5%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 58 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,4 µg 2%
- E vitamini 0,13 mg 1%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 6,9 mg 43%
- Pantotenik asit (B5) 0,73 mg 15%
- B6 vitamini 0,74 mg 44%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0,5 µg 21%
- Kolin 58,5 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 0,65 mg 4%
- Magnezyum 26 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potasyum 362 mg 8%
- Çinko 1,9 mg 17%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 36 µg 65%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8,4 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9,3 g |
Benzer yiyecekler
- Domuz filetosu orta kesim pirzolakemikli, yağsız, çiğ127 kcal / 100 g
- Domuz pirzola kemiklikemikli, yağsız ve yağlı, çiğ170 kcal / 100 g
- Kemikli domuz pirzolasırt, yağsız, çiğ129 kcal / 100 g
- Orta kesim domuz pirzolasıhormel always tender, taze domuz eti167 kcal / 100 g
- Bütün domuz sırtıtaze, yalnızca ayrılabilir yağsız kısmı, çiğ143 kcal / 100 g
- Kemikli domuz bonfile pirzolabonfile, yağsız ve yağlı, haşlanmış234 kcal / 100 g
- Izgara kemikli domuz bonfile pirzolabonfile, yağsız ve yağlı, ızgara222 kcal / 100 g
- Bütün domuz filetosutaze, yağsız et ve yağ, pişmiş, fırında248 kcal / 100 g
Domuz sırtından pirzola hakkında sorular
Domuz sırtından pirzola tavada nasıl pişirilir?
Yaklaşık 2,5 cm kalınlığındaki pirzolayı iyice kızmış tavada az yağla her yüzünü 4–5 dakika kızart; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaştığında ocaktan alıp 3 dakika dinlendir. Böylece dışı renk alırken içi kurumaz.
Domuz sırtından pirzola fırında kaç dakikada pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Pirzolayı tavada iki yüzü renk alana kadar mühürleyip fırında yaklaşık 6–10 dakika daha pişir; kalınlığa göre süre değişebileceğinden iç sıcaklığını 63 °C’de kontrol et ve kesmeden önce 3 dakika dinlendir.
Çiğ domuz sırtından pirzola nasıl saklanır?
Buzdolabında, sızıntısı başka yiyeceklere değmeyecek kapalı bir kapta sakla ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun süre bekleteceksen hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Domuz sırtından pirzola alırken nelere bakılır?
Kalınlığı eşit, yüzeyi nemli ama yapışkan olmayan ve kokusu taze olan parçaları seç. Kenarındaki ince yağ şeridi pişerken lezzet verir; çok ince dilimler tavada kolayca kurur.
Domuz sırtından pirzola hangi yemeklerle iyi gider?
Fırın patates, lahana salatası, elma püresi veya hardallı sosla servis edebilirsin. Pirzolanın tavada bıraktığı kızarmış parçaları az su ya da et suyuyla çözüp kısa bir sos yapmak da işe yarar.
Domuz sırtından pirzola ile domuz bonfile arasında hangisi daha yağsızdır?
Domuz bonfile daha az yağlıdır: 100 g’da 2,4 g yağ bulunurken domuz sırtından pirzolada 3,7 g yağ vardır. Bonfile daha ince olduğundan çabuk pişer; pirzola ise kemikli kesildiğinde daha dolgun bir lezzet verir.
Bir kişilik domuz sırtından pirzola porsiyonu ne kadardır?
Bir pirzola için çiğken yaklaşık 178 g yenebilir et makul bir porsiyondur; kemik ve pişirme kaybı nedeniyle tabağa gelen miktar daha az olur. Bu porsiyonda 39 g protein bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 167829 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
