Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kemikli domuz pirzola
Kalori ve besin değerleri
sırt, yağsız, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 129 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 4 g 5%
- Doymuş yağ 1,2 g 6%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,4 µg 2%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotenik asit (B5) 0,88 mg 18%
- B6 vitamini 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0,53 µg 22%
- Kolin 83,5 mg 15%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 0,85 mg 5%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Potasyum 353 mg 8%
- Çinko 2,1 mg 19%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 30,9 µg 56%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Benzer yiyecekler
- Domuz pirzola kemiklikemikli, yağsız ve yağlı, çiğ170 kcal / 100 g
- Domuz filetosu orta kesim pirzolakemikli, yağsız, çiğ127 kcal / 100 g
- Kemiksiz domuz kontrfile bifteksırt, yağsız ve yağlı, çiğ133 kcal / 100 g
- Kemiksiz domuz rostobonfile, yağlı ve yağsız, çiğ166 kcal / 100 g
- Kemikli domuz omuzkemikli, yağlı ve az yağlı, çiğ186 kcal / 100 g
- Bütün domuz filetosuyağsız ve yağlı, çiğ198 kcal / 100 g
- Bütün domuz sırtıtaze, yalnızca ayrılabilir yağsız kısmı, çiğ143 kcal / 100 g
Kemikli domuz pirzola hakkında sorular
Kemikli domuz pirzola tavada nasıl pişirilir?
Pirzolayı pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; kızgın tavada az yağla her yüzünü 2–3 dakika mühürle. Kalınsa tavayı 180 °C fırına alıp iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana dek pişir, ardından 3 dakika dinlendir.
Kemikli domuz pirzola mangalda nasıl pişirilir?
Orta-yüksek ısıda, kemiğe yakın bölümü de ateş alacak şekilde çevirerek pişir; alev yükselirse eti daha serin tarafa al. En kalın yerinin içi 63 °C’ye ulaştığında alıp 3 dakika dinlendir.
Kemikli domuz pirzola nasıl marine edilir?
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber ve kekikle harmanlayıp buzdolabında 30 dakika ile birkaç saat arasında beklet. Pişirmeden önce yüzeyindeki fazla marinadı sil; böylece tavada daha iyi kızarır.
Kemikli domuz pirzola buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ pirzolayı kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve 1–2 gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde sarıp dondur. Pişmiş artıkları kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin.
Kemikli domuz pirzola hangi yemeklerin yanında iyi gider?
Fırınlanmış patates, lahana salatası veya elma dilimleri pirzolanın yağlı-kızarmış tadını dengeler. Tavada kalan kahverengi parçaları az et suyu ve hardalla çözüp hızlı bir sos da yapabilirsin.
Kemikli domuz pirzola ile domuz pirzola arasındaki fark nedir?
Kemikli domuz pirzola kemiği üzerinde kalan sirloin kesimidir; benzer adlı kemikli domuz bonfile pirzola daha yağlıdır: 100 gramında 234 kcal ve 12,3 g yağ bulunurken bu pirzolada 129 kcal ve 4 g yağ vardır.
Kemikli domuz pirzola pişerken kurumasın diye ne yapmalı?
Eti buzdolabından çıkarıp kısa süre oda sıcaklığına yaklaşmasını bekle, iyice kurula ve tavayı önceden kızdır. İç sıcaklık 63 °C’ye geldiğinde ocaktan alıp 3 dakika dinlendir; daha uzun pişirmek eti sertleştirebilir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 1801 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
