Tabağınızda ne olduğunu bilin

Brüksel lahanası

Kalori ve besin değerleri

pişmiş, haşlanmış, suyu süzülmüş, tuzlu

kalorikcal başına 100 g

Protein2,6 g

Karb.4,5 g

Yağ0,5 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 36 kcal —
Protein 2,6 g 5%
Karbonhidrat 4,5 g 2%
Yağ 0,5 g 1%
Doymuş yağ 0,1 g 1%
Lif 2,6 g 9%
Şekerler 1,7 g —
Sodyum 257 mg 11%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 39 µg 4%
C vitamini 62 mg 69%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,43 mg 3%
K vitamini 140 µg 117%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niasin (B3) 0,61 mg 4%
Pantotenik asit (B5) 0,25 mg 5%
B6 vitamini 0,18 mg 10%
Folat (B9) 60 µg 15%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 40,6 mg 7%

Mineraller

Kalsiyum 36 mg 3%
Demir 1,2 mg 7%
Magnezyum 20 mg 5%
Fosfor 56 mg 4%
Potasyum 317 mg 7%
Çinko 0,33 mg 3%
Bakır 0,08 mg 9%
Manganez 0,23 mg 10%
Selenyum 1,5 µg 3%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	36	2,6 g	4,5 g	0,5 g
1 porsiyon	21 g	8	0,5 g	0,9 g	0,1 g
2 porsiyon	42 g	15	1,1 g	1,9 g	0,2 g
½ porsiyon	10,5 g	4	0,3 g	0,5 g	0,1 g
3 porsiyon	63 g	23	1,6 g	2,8 g	0,3 g
4 porsiyon	84 g	30	2,1 g	3,8 g	0,4 g
50 g	50 g	18	1,3 g	2,3 g	0,3 g
150 g	150 g	54	3,8 g	6,8 g	0,8 g
200 g	200 g	72	5,1 g	9 g	1 g
250 g	250 g	90	6,4 g	11 g	1,3 g

Benzer yiyecekler

Brüksel lahanası hakkında sorular

Brüksel lahanası alırken tazesini nasıl anlarsın?

Sıkı, sert ve parlak yeşil başları seç; yaprakları gevşemiş, sararmış ya da lekelenmiş olanları alma. Boylarının birbirine yakın olması aynı sürede pişmelerini sağlar.

Brüksel lahanasını pişirmeden önce nasıl hazırlarsın?

Sapın sert ucunu ince bir dilim kesip dıştaki yıpranmış yaprakları ayıkla. Büyük olanları boyuna ikiye kes; böylece içleri daha çabuk pişer ve kesik yüzeyleri güzelce kızarır.

Brüksel lahanası fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?

İkiye bölüp kesik yüzeyleri tepsiye gelecek şekilde diz; yağ ve tuzla harmanlayarak 220 °C fırında 20–25 dakika, kenarları kahverengileşip içi yumuşayana kadar kızart. Tepsiyi kalabalıklaştırma; yoksa kızarmak yerine buharla pişer.

Brüksel lahanası haşlanırken kaç dakika pişirilir?

Kaynar tuzlu suda bütün küçük başları 6–8 dakika, ikiye bölünmüş olanları 4–6 dakika haşla. Çatal kolayca girince süz; fazla pişirmek lahanayı yumuşatıp keskin kokusunu artırır.

Brüksel lahanası buzdolabında nasıl saklanır?

Yıkamadan, kuru halde ve hava alabilen bir poşet ya da kapta buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; pişirmeden hemen önce yıka. En iyi dokusu için birkaç gün içinde tüket.

Brüksel lahanası hangi yemeklerle iyi gider?

Fırında kızarmış Brüksel lahanasını kestane, ceviz veya elmayla; ayrıca patates ve havuç gibi kök sebzelerle eşleştirebilirsin. Kızartılmış başları makarnaya ya da tahıl salatasına katmak da yaygın bir kullanım.

Brüksel lahanası çiğ yenir mi?

Evet; sert dış yapraklarını ayıklayıp başları ince ince doğrayarak salataya ekleyebilirsin. Limon suyu ve zeytinyağıyla birkaç dakika ovmak yaprakları yumuşatır.

Brüksel lahanası ile brokoli arasındaki fark nedir?

İkisi de turpgillerden olsa da Brüksel lahanası minik başlar halinde, brokoli ise çiçek demetleri ve kalın sapıyla büyür. Brokoli, 100 gramda 64,9 mg C vitamini ve 108 µg folat içerir; Brüksel lahanası için karşılık gelen değerler 62 mg ve 60 µg'dır.

Kaynak: USDA FoodData Central 168513 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç