Tabağınızda ne olduğunu bilin
Biber dolması
Kalori ve besin değerleri
dana eti, pirinç ve sebzelerle, ev yapımı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 99 kcal —
- Protein 6,2 g 12%
- Karbonhidrat 9,2 g 3%
- Yağ 4,3 g 6%
- Doymuş yağ 1,8 g 9%
- Şekerler 2,5 g —
- Sodyum 52 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 33 µg 4%
- C vitamini 26 mg 29%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,18 mg 4%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- Biyotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0,4 µg 17%
Mineraller
- Kalsiyum 19 mg 1%
- Demir 0,9 mg 5%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 62 mg 5%
- Potasyum 194 mg 4%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,14 mg 6%
- Selenyum 3 µg 5%
- İyot 4 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,2 g | 9,2 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,1 g | 4,6 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,3 g | 14 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 12 g | 18 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 23 g | 11 g |
Benzer yiyecekler
- Kıymalı ve pirinçli tatlı biber dolmasıdomates salçasından yapılan domates sosunda139 kcal / 100 g
- Kıymalı tatlı biber dolmasıfırında pişirilmiş116 kcal / 100 g
- Dolma yeşil biberpirinçli, ev yapımı77 kcal / 100 g
- Etli dolmalık biberkıymalı145 kcal / 100 g
- Lahana sarmasıkuzu etli ve pirinçli, ev yapımı100 kcal / 100 g
- İçi doldurulmuş yeşil biberPorto Riko usulü152 kcal / 100 g
- İç dolgulu tatlı biberkrem peynirli161 kcal / 100 g
- Fırında tatlı biberbulgurlu sebze harcıyla90 kcal / 100 g
- Yeşil biberli sığır eti soteev yapımı145 kcal / 100 g
Biber dolması hakkında sorular
Biber dolması tencerede kaç dakikada pişer?
İçi çiğ pirinçli ve kıymalıysa, biberleri dik biçimde tencereye diz; yarılarına gelecek kadar sıcak su ekleyip üstlerine bir tabak kapat. Kaynayınca ateşi kıs ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişir.
Biber dolmasının içi dağılmadan nasıl doldurulur?
Pirinç pişerken şişeceği için biberleri ağzına kadar doldurma; üstte yaklaşık bir parmak boşluk bırak. Kapak olarak kestiğin biber parçalarını kullanabilir, dolmaları tencereye sıkıca dizerek devrilmelerini önleyebilirsin.
Biber dolması fırında nasıl yapılır?
Dolmaları fırın kabına dik yerleştir, tabana az miktarda sıcak su veya domatesli sos dök ve kabı folyo ile kapat. 180 °C’de yaklaşık 45 dakika pişir; son 10 dakikada folyoyu açarak biberlerin üstünü hafifçe kızart.
Biber dolması buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş dolmaları oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan, kapalı bir kaba alıp buzdolabına kaldır; 3–4 gün içinde tüket. Isıtırken içinin de iyice ısındığından emin ol.
Biber dolmasının yanına ne gider?
Yoğurt veya cacık, biber dolmasının domatesli ve baharatlı içini ferahlatır. Yanına mevsim salatası koyabilir; zeytinyağlı dolmayı limonla, etli dolmayıysa sade yoğurtla servis edebilirsin.
Biber dolması için hangi biber seçilir?
Dik durabilen, orta boy ve etli dolmalık biberleri seç; tabanları düz olursa tencerede devrilmeleri zorlaşır. Biberlerin sap çevresini kapak gibi kesip çekirdeklerini çıkar, iç yüzeyde kalan beyaz zarları da temizle.
Biber dolması ile lahana sarmasının besin değerleri benzer mi?
100 gramında biber dolması 99 kcal, lahana sarması ise 100 kcal içerir. Lahana sarması protein bakımından biraz daha yüksektir: 7,1 g; biber dolmasında 6,2 g bulunur.
Kaynak: CoFID (UK) 19-632 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
