Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Yaourt
Calories et valeurs nutritionnelles
allégé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 37 kcal —
- Protéines 4,1 g 8%
- Glucides 4 g 1%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 4 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 4,1 g | 4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2,1 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 6,2 g | 6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 8,2 g | 8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 10 g | 10 g | 0,5 g |
Aliments similaires
- Yaourt grec0 % de matières grasses51 kcal / 100 g
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- Yaourt nature 0%nature
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- Fromage blancallégé en matières grasses51 kcal / 100 g
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Questions sur : Yaourt
Comment utiliser le yaourt allégé dans une sauce chaude ?
Ajoutez-le hors du feu, ou à feu très doux, en remuant : une forte ébullition peut le faire trancher. Il remplace la crème dans une sauce aux herbes ou au concombre, mais donne une texture plus légère et acidulée.
Peut-on remplacer la crème fraîche par du yaourt allégé dans un gâteau ?
Oui, dans les cakes et les gâteaux au yaourt, remplacez-la à poids égal. La pâte sera moins riche et un peu plus acidulée ; évitez ce remplacement dans une préparation où la crème doit être fouettée.
Comment éviter que le yaourt allégé rende de l’eau ?
Mélangez-le avant de le servir : un peu de liquide peut se séparer pendant le stockage, sans que le yaourt soit altéré. Pour une sauce épaisse, égouttez-le dans une passoire fine garnie d’un linge propre, au réfrigérateur.
Combien de temps conserver un yaourt allégé après ouverture ?
Refermez le pot et gardez-le au réfrigérateur ; servez-vous avec une cuillère propre et consommez-le rapidement après ouverture. Jetez-le si son odeur ou son aspect est inhabituel, ou si le pot est resté longtemps à température ambiante.
Dans quels plats utiliser le yaourt allégé ?
Il convient aux sauces pour crudités, au raïta au concombre, aux marinades et aux bols de fruits ou de céréales. Mélangé avec du citron, de l’ail et des herbes, il accompagne aussi les pommes de terre ou les légumes rôtis.
Le yaourt grec contient-il plus de protéines que le yaourt allégé ?
Oui : le yaourt grec apporte 9 g de protéines pour 100 g, contre 4,1 g pour le yaourt allégé. Sa texture plus épaisse vient notamment de l’égouttage, qui concentre les protéines.
Comment le yaourt est-il fabriqué ?
Des ferments lactiques transforment une partie du lactose du lait en acide lactique : le lait s’acidifie et prend une texture ferme ou onctueuse. Le yaourt allégé est préparé avec du lait moins gras.
Source : NEVO (Netherlands) 301 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
