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Glace au chocolat molle légère
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 141 kcal —
- Protéines 3,4 g 7%
- Glucides 23 g 8%
- Lipides 3,7 g 5%
- Acides gras saturés 2,3 g 12%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 19 g —
- Sodium 64 mg 3%
- Cholestérol 15 mg 5%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 91 µg 10%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,7 µg 3%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 10%
- Niacine (B3) 0,19 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,26 µg 11%
- Choline 10,4 mg 2%
Minéraux
- Calcium 134 mg 10%
- Fer 0,6 mg 3%
- Magnésium 36 mg 9%
- Phosphore 113 mg 9%
- Potassium 207 mg 4%
- Zinc 0,67 mg 6%
- Cuivre 0,22 mg 24%
- Manganèse 0,21 mg 9%
- Sélénium 2,3 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 3,4 g | 23 g | 3,7 g |
| 1 portion | 298 g | 420 | 10 g | 69 g | 11 g |
| 2 portions | 596 g | 840 | 20 g | 138 g | 22 g |
| ½ portion | 149 g | 210 | 5 g | 35 g | 5,5 g |
| 3 portions | 894 g | 1261 | 30 g | 207 g | 33 g |
| 4 portions | 1192 g | 1681 | 40 g | 276 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1,7 g | 12 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 5 g | 35 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 6,7 g | 46 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 8,4 g | 58 g | 9,2 g |
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Questions sur : Glace au chocolat molle légère
Comment obtenir une texture de glace au chocolat molle à la maison ?
Une machine à glace avec fonction « glace molle » donne la texture la plus proche, en incorporant de l’air pendant le refroidissement. Sans machine, servez une glace au chocolat juste après l’avoir laissée ramollir quelques minutes au réfrigérateur : elle sera crémeuse, mais moins aérée.
Peut-on remettre au congélateur une glace au chocolat molle qui a fondu ?
Mieux vaut éviter de recongeler une glace complètement fondue, surtout si elle est restée longtemps à température ambiante : sa texture deviendra granuleuse et la fonte favorise la multiplication des microbes. Servez-la dès qu’elle est prête et gardez le reste au froid.
Avec quoi accompagner une glace au chocolat molle légère ?
Elle se marie bien avec des framboises, des rondelles de banane ou des noix concassées. Pour un dessert façon coupe, ajoutez un filet de sauce au chocolat et une gaufrette juste avant de servir, afin qu’elle reste croustillante.
Quelle différence entre une glace au chocolat molle légère et une glace italienne au chocolat ?
La glace italienne au chocolat est plus riche en matières grasses : elle en apporte 13 g pour 100 g, contre 3,7 g pour la version molle légère. Les deux sont servies souples, mais la glace italienne est généralement plus dense et crémeuse.
La glace au chocolat molle légère contient-elle du lait ?
Oui, ce dessert laitier contient du lait ou des ingrédients dérivés du lait ; sa composition peut aussi inclure du cacao, du sucre et des stabilisants. Si vous évitez le lait, choisissez une glace explicitement végétale plutôt qu’une version simplement allégée.
Quelle quantité de glace au chocolat molle légère prévoir par personne ?
Une portion moyenne correspond à environ 300 g, soit une grande portion de cornet ou de coupe. Pour un dessert après un repas, une boule plus petite suffit souvent, surtout si vous ajoutez des fruits ou une garniture.
Source : USDA FoodData Central 171293 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
