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Glace italienne au chocolat

Calories et valeurs nutritionnelles

222

calorieskcal pour 100 g

Protéines4,1 g

Glucides22 g

Lipides13 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 222 kcal —
Protéines 4,1 g 8%
Glucides 22 g 8%
Lipides 13 g 17%
Acides gras saturés 7,5 g 37%
Fibres 0,7 g 3%
Sucres 21 g —
Sodium 61 mg 3%
Cholestérol 91 mg 30%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 162 µg 18%
Vitamine C 0,8 mg 1%
Vitamine D 0,7 µg 3%
Vitamine E 0,61 mg 4%
Vitamine K 0,9 µg 1%
Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
Niacine (B3) 0,1 mg 1%
Acide pantothénique (B5) 0,51 mg 10%
Vitamine B6 0,05 mg 3%
Folates (B9) 9 µg 2%
Vitamine B12 0,5 µg 21%
Choline 26 mg 5%

Minéraux

Calcium 131 mg 10%
Fer 0,21 mg 1%
Magnésium 12 mg 3%
Phosphore 116 mg 9%
Potassium 177 mg 4%
Zinc 0,52 mg 5%
Cuivre 0,03 mg 3%
Manganèse 0,01 mg 0%
Sélénium 3 µg 5%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	222	4,1 g	22 g	13 g
1 portion	86 g	191	3,5 g	19 g	11 g
2 portions	172 g	382	7,1 g	37 g	22 g
½ portion	43 g	95	1,8 g	9,2 g	5,6 g
3 portions	258 g	573	11 g	56 g	34 g
4 portions	344 g	764	14 g	74 g	45 g
50 g	50 g	111	2,1 g	11 g	6,5 g
150 g	150 g	333	6,2 g	32 g	20 g
200 g	200 g	444	8,2 g	43 g	26 g
250 g	250 g	555	10 g	54 g	33 g

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Questions sur : Glace italienne au chocolat

Pourquoi la glace italienne est-elle plus souple qu’une glace au chocolat classique ?

Elle est servie moins froide et reçoit de l’air pendant le turbinage, ce qui lui donne sa texture légère et onctueuse. Elle se déguste dès qu’elle sort de la machine.

Peut-on faire de la glace italienne au chocolat sans machine ?

Une machine à glace italienne est nécessaire pour obtenir la texture caractéristique, car elle incorpore de l’air tout en refroidissant le mélange. Avec une sorbetière classique, vous obtiendrez plutôt une crème glacée au chocolat, plus dense.

Avec quoi servir une glace italienne au chocolat ?

Elle se marie bien avec des noisettes concassées, des copeaux de chocolat, une gaufrette ou un filet de sauce au caramel. Servez les garnitures au dernier moment pour qu’elles restent croquantes.

Quelle différence entre une glace italienne au chocolat et un yaourt glacé au chocolat ?

La glace italienne est généralement préparée avec une base laitière plus riche en matières grasses ; le yaourt glacé a une saveur acidulée et une texture différente. Pour 100 g, le yaourt glacé au chocolat apporte 160 kcal et 6 g de matières grasses, contre 222 kcal et 13 g pour la glace italienne au chocolat.

Comment conserver une glace italienne au chocolat ?

Elle est meilleure juste après avoir été servie. Si vous la rapportez chez vous, placez-la immédiatement au congélateur dans un récipient fermé ; elle durcira et ne retrouvera pas sa texture souple d’origine.

Combien de glace italienne au chocolat prévoir pour une portion ?

Une portion courante pèse environ 86 g, soit une petite glace servie en cornet ou en pot. Elle apporte 191 kcal.

Peut-on recongeler une glace italienne au chocolat qui a fondu ?

Évitez de recongeler une glace qui a fondu ou est restée longtemps à température ambiante : la congélation ne rétablit pas sa texture et ne garantit pas sa sécurité. Jetez-la si elle est restée chaude ou si vous ne savez pas depuis combien de temps elle a fondu.

Source : USDA FoodData Central 173465 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues