Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lait demi-écrémé
Calories et valeurs nutritionnelles
1,5 % de matière grasse, stérilisé à ultra-haute température
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 44 kcal —
- Protéines 3,2 g 6%
- Glucides 4,2 g 2%
- Lipides 1,5 g 2%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 4,2 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,2 g | 4,2 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,6 g | 2,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 4,7 g | 6,3 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,3 g | 8,4 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 7,9 g | 11 g | 3,6 g |
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Questions sur : Lait demi-écrémé
Combien de temps garder le lait demi-écrémé après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien refermé, et consommez-le dans les trois jours. Même le lait UHT doit rester au frais une fois la brique ouverte.
Peut-on congeler le lait demi-écrémé ?
Oui, mais sa texture peut devenir légèrement granuleuse après décongélation. Laissez de la place dans le récipient, car le lait se dilate, puis décongelez-le au réfrigérateur et secouez-le avant emploi.
Comment chauffer le lait demi-écrémé sans qu’une peau se forme ?
Faites-le chauffer doucement en remuant, sans le laisser bouillir. Pour une préparation chaude, versez-le dès qu’il est fumant plutôt que de le maintenir longtemps sur le feu.
Le lait demi-écrémé convient-il pour une béchamel et des crêpes ?
Oui : il donne une béchamel légère et des crêpes souples. Pour la béchamel, incorporez-le froid petit à petit au roux en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Peut-on remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé dans une recette ?
Dans la plupart des gâteaux, des crêpes et des sauces, oui. Les préparations qui comptent sur la richesse du lait entier, comme certaines crèmes, seront moins onctueuses.
Quelle différence entre le lait demi-écrémé et le lait écrémé ?
Le lait écrémé contient moins de matières grasses et apporte 35 kcal pour 100 g, contre 44 kcal pour le lait demi-écrémé. Il est aussi moins crémeux en bouche.
Le lait demi-écrémé contient-il beaucoup de protéines ?
Il apporte 3,2 g de protéines pour 100 g. Un verre ordinaire d’environ 200 ml en fournit donc un peu plus de 6 g.
Source : BLS (Germany) M113200 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
