Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Crème moitié-moitié
Calories et valeurs nutritionnelles
liquide, moitié-moitié
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 131 kcal —
- Protéines 3,1 g 6%
- Glucides 4,3 g 2%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 7 g 35%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 4,1 g —
- Sodium 61 mg 3%
- Cholestérol 35 mg 12%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 97 µg 11%
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Vitamine K 1,3 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 0,11 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,19 µg 8%
- Choline 18,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 107 mg 8%
- Fer 0,05 mg 0%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 95 mg 8%
- Potassium 132 mg 3%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 3,2 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 3,1 g | 4,3 g | 12 g |
| 1 portion | 30,2 g | 40 | 0,9 g | 1,3 g | 3,5 g |
| 2 portions | 60,4 g | 79 | 1,9 g | 2,6 g | 6,9 g |
| ½ portion | 15,1 g | 20 | 0,5 g | 0,6 g | 1,7 g |
| 3 portions | 90,6 g | 119 | 2,8 g | 3,9 g | 10 g |
| 4 portions | 120,8 g | 158 | 3,8 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 1,6 g | 2,2 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 4,7 g | 6,5 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 6,3 g | 8,6 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 7,8 g | 11 g | 29 g |
Aliments similaires
- Crème half-and-half faible en matières grassesmoitié-moitié, faible en matières grasses72 kcal / 100 g
- Crème légèreliquide, légère (crème pour café ou crème de table)195 kcal / 100 g
- Café moitié-moitiéavec du lait à 3,5 % de matières grasses31 kcal / 100 g
- Colorant à café liquide légerliquide, léger71 kcal / 100 g
- Lait liquide partiellement écrémé 1% m.g.liquide, 1 % M.G.40 kcal / 100 g
Questions sur : Crème moitié-moitié
Que contient la crème moitié-moitié ?
C’est un mélange de lait et de crème, généralement à parts égales. Sa teneur en matière grasse est plus élevée que celle du lait, mais trop faible pour qu’elle se monte en chantilly.
La crème moitié-moitié peut-elle bouillir dans une sauce ?
Faites-la chauffer à feu doux et ajoutez-la plutôt en fin de cuisson : une ébullition forte peut la faire tourner. Elle donne une sauce plus onctueuse que le lait, mais épaissit moins qu’une crème riche.
Peut-on fouetter la crème moitié-moitié en chantilly ?
Non : elle ne contient pas assez de matière grasse pour retenir l’air et former une chantilly ferme. Pour une crème fouettée, choisissez une crème à fouetter entière bien froide.
Par quoi remplacer la crème moitié-moitié dans une recette ?
Pour une préparation chaude, mélangez à parts égales du lait entier et de la crème légère. Si vous n’avez que du lait, la recette sera moins onctueuse ; évitez de remplacer la crème moitié-moitié par de la crème entière sans en réduire la quantité.
Comment conserver la crème moitié-moitié après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien refermée, et évitez de la laisser longtemps à température ambiante. Utilisez-la dans le délai indiqué sur l’emballage après ouverture ; jetez-la si son odeur ou son aspect a changé.
Quelle différence entre la crème moitié-moitié et la crème légère ?
La crème légère est plus riche : elle apporte 195 kcal et 19,1 g de matières grasses pour 100 g, contre 131 kcal et 12 g pour la crème moitié-moitié. Elle convient mieux aux sauces plus riches, tandis que la moitié-moitié allège le café ou les soupes.
Comment utiliser la crème moitié-moitié dans le café ?
Versez-en une cuillerée à soupe dans le café pour l’adoucir et lui donner une texture plus ronde que le lait. Elle convient aussi au thé et peut remplacer une partie du lait dans un chocolat chaud.
Source : USDA FoodData Central 171255 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
