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Fromage muenster
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 368 kcal —
- Protéines 23 g 47%
- Glucides 1,1 g 0%
- Lipides 30 g 39%
- Acides gras saturés 19 g 96%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,1 g —
- Sodium 628 mg 27%
- Cholestérol 96 mg 32%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 298 µg 33%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Vitamine K 2,5 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,32 mg 25%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 1,5 µg 61%
- Choline 15,4 mg 3%
Minéraux
- Calcium 717 mg 55%
- Fer 0,41 mg 2%
- Magnésium 27 mg 6%
- Phosphore 468 mg 37%
- Potassium 134 mg 3%
- Zinc 2,8 mg 26%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 14,5 µg 26%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 23 g | 1,1 g | 30 g |
| 1 portion | 132 g | 486 | 31 g | 1,5 g | 40 g |
| 2 portions | 264 g | 972 | 62 g | 3 g | 79 g |
| ½ portion | 66 g | 243 | 16 g | 0,7 g | 20 g |
| 3 portions | 396 g | 1457 | 93 g | 4,4 g | 119 g |
| 4 portions | 528 g | 1943 | 124 g | 5,9 g | 159 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 12 g | 0,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 35 g | 1,7 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 47 g | 2,2 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 59 g | 2,8 g | 75 g |
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Questions sur : Fromage muenster
Quel goût a le fromage muenster ?
Le fromage muenster américain est doux, beurré et légèrement salé, avec une pâte souple qui fond facilement. Il ne faut pas le confondre avec le munster alsacien, plus puissant et à croûte lavée.
Comment faire fondre le fromage muenster sans le brûler ?
Pour un sandwich chaud, posez une tranche sur le pain et faites cuire à feu moyen-doux, à couvert, deux à trois minutes de chaque côté. Il fond vite : baissez le feu dès qu’il commence à couler.
Dans quels plats utiliser le fromage muenster ?
Il se glisse dans un grilled cheese, un burger ou une quesadilla, et gratine bien sur des pommes de terre ou des légumes. Sa saveur douce se marie aussi avec la dinde, le jambon et la moutarde.
Par quoi remplacer le fromage muenster dans un sandwich ?
Le monterey jack est un bon remplacement : il fond tout aussi bien et son goût reste doux. Le provolone convient aussi si vous voulez une saveur un peu plus marquée.
Comment conserver le fromage muenster après ouverture ?
Enveloppez-le dans du papier à fromage ou du papier sulfurisé, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur. Utilisez-le dans la semaine pour profiter au mieux de sa texture et de son goût.
Le fromage muenster est-il riche en calcium ?
Oui : une tranche d’environ 28 g apporte 717 mg de calcium. Il fournit aussi 23 g de protéines pour 100 g.
Le fromage muenster contient-il beaucoup de lactose ?
Il en contient généralement peu, car une partie du lactose est éliminée avec le petit-lait et transformée pendant l’affinage. La quantité varie selon le produit ; ce n’est toutefois pas un fromage sans lactose garanti.
Le fromage muenster et le munster alsacien sont-ils le même fromage ?
Non. Le muenster américain est un fromage doux à pâte semi-ferme, souvent vendu sans croûte ; le munster alsacien est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, au parfum bien plus prononcé.
Source : USDA FoodData Central 171245 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
