Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Crème, légere, 5% M.G.
Calories et valeurs nutritionnelles
5 % m.g.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 72 kcal —
- Protéines 3,3 g 7%
- Glucides 3,3 g 1%
- Lipides 5 g 6%
- Acides gras saturés 3,3 g 16%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 3,3 g —
- Sodium 50 mg 2%
- Cholestérol 17 mg 6%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 47 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,19 µg 8%
- Choline 18,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 133 mg 10%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 95 mg 8%
- Potassium 132 mg 3%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Sélénium 3,2 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3,3 g | 3,3 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,7 g | 1,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 5 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6,7 g | 6,7 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8,3 g | 8,3 g | 13 g |
Aliments similaires
- Crème légère à fouetterliquide292 kcal / 100 g
- Spécialité à base de crème légère 4-5% MG fluide ou épaisse4-5% MG, fluide ou épaisse75 kcal / 100 g
- Crème de cuisson légèrelégère101 kcal / 100 g
- Spécialité à base de crème légère 4% MG environ fluide ou épaisse4% mg environ, fluide ou épaisse73 kcal / 100 g
- Substitute de crème légerliquide, léger71 kcal / 100 g
- Substitut de crèmeen poudre, léger431 kcal / 100 g
- Moitié-moitiésans matière grasse59 kcal / 100 g
Questions sur : Crème, légere, 5% M.G.
La crème légère à 5 % de matière grasse peut-elle monter en chantilly ?
Non : elle manque de matière grasse pour retenir l’air et former une chantilly ferme. Pour une chantilly, prenez une crème entière à fouetter, bien froide.
Peut-on faire cuire la crème légère à 5 % sans qu’elle tranche ?
Oui, mais évitez de la faire bouillir longtemps : ajoutez-la en fin de cuisson et faites chauffer doucement. Dans une sauce chaude, incorporez-la progressivement en remuant.
Comment utiliser la crème légère à 5 % dans une soupe ou une sauce ?
Ajoutez-la juste avant de servir dans un velouté, une sauce aux champignons ou une sauce pour pâtes, puis réchauffez sans ébullition. Elle apporte une texture crémeuse, mais épaissit moins qu’une crème plus grasse.
La crème légère à 5 % convient-elle pour une quiche ?
Oui, mélangez-la aux œufs pour garnir une quiche ou un appareil à gratin. La préparation sera moins riche et souvent un peu moins onctueuse qu’avec une crème plus grasse.
Par quoi remplacer la crème légère à 5 % dans une recette ?
Pour une texture proche, utilisez une spécialité à base de crème légère à 4 ou 5 % de matière grasse. Du lait peut aussi convenir dans une soupe ou une sauce, mais le résultat sera plus fluide.
Quelle différence entre la crème légère à 5 % et une crème légère à 12–25 % ?
La crème à 12–25 % est plus riche et donne généralement une sauce plus onctueuse. Pour 100 g, elle apporte 162 à 189 kcal selon le type, contre 72 kcal pour la crème légère à 5 %.
Comment conserver la crème légère après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien refermée, et utilisez-la dans les quelques jours suivant l’ouverture. Si elle a une odeur aigre inhabituelle, une texture grumeleuse ou des traces de moisissure, jetez-la.
Source : Canadian Nutrient File 7589 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
