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Crème légère à fouetter
Calories et valeurs nutritionnelles
liquide
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 292 kcal —
- Protéines 2,2 g 4%
- Glucides 3 g 1%
- Lipides 31 g 40%
- Acides gras saturés 19 g 97%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 3 g —
- Sodium 34 mg 1%
- Cholestérol 111 mg 37%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 279 µg 31%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,88 mg 6%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 0,04 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,2 µg 8%
- Choline 16,8 mg 3%
Minéraux
- Calcium 69 mg 5%
- Fer 0,03 mg 0%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 61 mg 5%
- Potassium 97 mg 2%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0,5 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 3 g | 31 g |
| 1 portion | 120 g | 350 | 2,6 g | 3,6 g | 37 g |
| 2 portions | 240 g | 701 | 5,2 g | 7,1 g | 74 g |
| ½ portion | 60 g | 175 | 1,3 g | 1,8 g | 19 g |
| 3 portions | 360 g | 1051 | 7,8 g | 11 g | 111 g |
| 4 portions | 480 g | 1402 | 10 g | 14 g | 148 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 4,4 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,3 g | 5,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,4 g | 7,4 g | 77 g |
Aliments similaires
- Crème légèreliquide, légère (crème pour café ou crème de table)195 kcal / 100 g
- Crème à fouetter entièreliquide, entière à fouetter340 kcal / 100 g
- Substitute de crème légerliquide, léger71 kcal / 100 g
- Substitut de crèmeen poudre, léger431 kcal / 100 g
- Spécialité à base de crème légère 4-5% MG fluide ou épaisse4-5% MG, fluide ou épaisse75 kcal / 100 g
- Spécialité à base de crème légère 4% MG environ fluide ou épaisse4% mg environ, fluide ou épaisse73 kcal / 100 g
- Colorant à café liquide légerliquide, léger71 kcal / 100 g
- Cr¨me fouett¨ee303 kcal / 100 g
- Substitut de crème fouettéesurgelé, allégé224 kcal / 100 g
- Fromage produit de fromage à la crème nature légernature, léger196 kcal / 100 g
Questions sur : Crème légère à fouetter
Comment réussir à monter la crème légère à fouetter en chantilly ?
Placez la crème, le saladier et les fouets au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient bien froids ; un saladier mis quelques minutes au congélateur aide aussi. Fouettez à vitesse moyenne, puis ralentissez dès que la crème forme des pics, car elle peut vite devenir granuleuse.
La crème légère à fouetter convient-elle aux sauces chaudes ?
Oui, mais évitez de la faire bouillir longtemps : ajoutez-la plutôt en fin de cuisson, à feu doux, en remuant. Elle convient aux sauces pour pâtes ou champignons, mais donnera un résultat moins riche qu’une crème entière.
Peut-on congeler la crème légère à fouetter ?
La congélation peut la faire se séparer et lui donner une texture moins lisse après décongélation ; elle sera alors difficile à monter. Pour une chantilly, utilisez-la fraîche et bien froide.
Par quoi remplacer la crème légère à fouetter dans une recette ?
Pour une chantilly ferme, remplacez-la par de la crème à fouetter entière, également très froide. Dans une sauce ou une soupe, une crème de cuisson légère convient, mais elle ne se montera pas en chantilly.
Quelle différence entre la crème légère à fouetter et la crème à fouetter entière ?
La crème à fouetter entière apporte 340 kcal et 36,1 g de matières grasses pour 100 g, contre 292 kcal et 31 g pour la crème légère à fouetter. Les deux peuvent être montées, mais la version entière donne généralement une chantilly plus riche.
Dans quels desserts utiliser la crème légère à fouetter ?
Servez-la montée avec des fraises, une tarte aux fruits ou un chocolat chaud, ou incorporez-la à une mousse. Pour une ganache, elle peut aussi remplacer la crème entière, avec un résultat moins riche.
Quelle quantité de crème légère à fouetter prévoir pour une portion ?
Prévoyez environ 15 g, soit une cuillère à soupe, pour garnir un dessert ou une boisson ; une portion de 30 g apporte 83,7 µg de vitamine A.
Source : USDA FoodData Central 170858 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
