Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Substitut de crème fouettée
Calories et valeurs nutritionnelles
surgelé, allégé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 224 kcal —
- Protéines 3 g 6%
- Glucides 24 g 9%
- Lipides 13 g 17%
- Acides gras saturés 11 g 56%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 24 g —
- Sodium 72 mg 3%
- Cholestérol 2 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,5 mg 3%
- Vitamine K 3,2 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,2 µg 8%
- Choline 0 mg 0%
Minéraux
- Calcium 71 mg 5%
- Fer 0,1 mg 1%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 74 mg 6%
- Potassium 101 mg 2%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Sélénium 2,4 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 3 g | 24 g | 13 g |
| 1 portion | 75 g | 168 | 2,3 g | 18 g | 9,8 g |
| 2 portions | 150 g | 336 | 4,5 g | 35 g | 20 g |
| ½ portion | 37,5 g | 84 | 1,1 g | 8,9 g | 4,9 g |
| 3 portions | 225 g | 504 | 6,8 g | 53 g | 30 g |
| 4 portions | 300 g | 672 | 9 g | 71 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 1,5 g | 12 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 6 g | 47 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 7,5 g | 59 g | 33 g |
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Questions sur : Substitut de crème fouettée
Qu’est-ce qu’un substitut de crème fouettée ?
C’est une garniture légère et mousseuse conçue pour remplacer la crème fouettée, souvent à base d’huiles végétales et de sucre. Sa composition varie : certains produits contiennent aussi des ingrédients laitiers.
Comment préparer un substitut de crème fouettée vendu congelé ?
Laissez-le décongeler au réfrigérateur plutôt qu’à température ambiante. Quand il est souple, remuez-le délicatement si nécessaire et déposez-le à la cuillère sur le dessert ; le battre à nouveau peut lui faire perdre sa texture.
Peut-on cuire un substitut de crème fouettée ?
Il convient mieux aux garnitures froides qu’aux préparations chauffées : la chaleur peut le faire retomber ou se séparer. Pour une sauce ou une soupe chaude, choisissez plutôt de la crème prévue pour la cuisson.
Avec quels desserts servir un substitut de crème fouettée ?
Servez-le sur une tarte aux fruits, un gâteau au chocolat, un pudding ou une coupe de fruits. Vous pouvez aussi en incorporer délicatement à une mousse ou à une garniture de gâteau pour l’alléger.
Par quoi remplacer un substitut de crème fouettée ?
Pour une garniture maison, fouettez de la crème entière bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics ; elle sera moins sucrée, sauf si vous en ajoutez. Pour une option sans produits laitiers, choisissez une préparation végétale à fouetter.
Quelle différence entre un substitut de crème fouettée et de la crème fouettée ?
La crème fouettée est faite de crème laitière montée en mousse, tandis que le substitut peut contenir des huiles végétales et des stabilisants. La crème fouettée apporte 13 g de matières grasses pour 100 g, contre 18,5 g pour la crème fouettée classique indiquée dans les données comparatives.
Quelle quantité de substitut de crème fouettée prévoir par personne ?
Une portion d’environ 75 g convient pour garnir un dessert ; une cuillerée suffit souvent pour une petite part. La portion de 75 g apporte 168 kcal.
Source : USDA FoodData Central 167687 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
