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Fromage cheddar, mi-fort
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 412 kcal —
- Protéines 23 g 47%
- Glucides 6,5 g 2%
- Lipides 33 g 42%
- Acides gras saturés 20 g 100%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,1 g —
- Sodium 980 mg 43%
- Cholestérol 115 mg 38%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 337 µg 37%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,71 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,37 mg 28%
- Niacine (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 1,6 µg 65%
Minéraux
- Calcium 956 mg 74%
- Fer 1,5 mg 9%
- Magnésium 37 mg 9%
- Phosphore 597 mg 48%
- Potassium 109 mg 2%
- Zinc 4,6 mg 42%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 43,7 µg 79%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 23 g | 6,5 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 12 g | 3,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 35 g | 9,7 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 47 g | 13 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 58 g | 16 g | 82 g |
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- Produit de fromage fondu cheddar painproduit transformé254 kcal / 100 g
- Bâtonnets de fromagecheddar, avec DHA ajouté340 kcal / 100 g
Questions sur : Fromage cheddar, mi-fort
Comment faire fondre le cheddar mi-fort sans qu’il devienne huileux ?
Râpez-le et incorporez-le hors du feu ou à feu doux, en remuant dans une sauce déjà chaude. Une chaleur trop forte sépare le gras et rend la texture granuleuse.
Le cheddar mi-fort convient-il pour un grilled cheese ou un croque-monsieur ?
Oui : râpé ou en tranches fines, il fond bien entre deux tranches de pain. Faites dorer à feu moyen-doux pour laisser le fromage fondre avant que le pain ne brûle.
Dans quels plats utiliser du cheddar mi-fort ?
Il relève les macaronis au fromage, les pommes de terre au four, les burgers et les nachos. Ajoutez-le aux nachos juste avant de les passer quelques minutes au four, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Comment conserver un morceau de cheddar mi-fort entamé ?
Enveloppez-le dans du papier à fromage ou du papier cuisson, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur. Râpez-le seulement au moment de l’utiliser : il se dessèche moins vite en bloc.
Peut-on congeler le cheddar mi-fort ?
Oui, surtout râpé : répartissez-le en petites portions dans un sac ou une boîte hermétique et utilisez-le directement dans un plat chaud. Après décongélation, sa texture peut être plus friable, donc il convient moins bien à une dégustation en tranches.
Quelle est la différence entre le cheddar mi-fort et le cheddar doux ?
Le cheddar mi-fort a généralement une saveur plus marquée et une maturation plus avancée que le cheddar doux. Dans une recette, vous pouvez remplacer l’un par l’autre à quantité égale ; le résultat sera simplement plus ou moins prononcé.
Quelle quantité de cheddar mi-fort servir dans un sandwich ?
Deux tranches fines, soit environ 30 g, donnent une portion pratique pour un sandwich. Cette quantité apporte 287 mg de calcium.
Source : Canadian Nutrient File 7737 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
