Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Cheddar doux
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 418 kcal —
- Protéines 23 g 47%
- Glucides 10 g 4%
- Lipides 32 g 41%
- Acides gras saturés 21 g 103%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,1 g —
- Sodium 784 mg 34%
- Cholestérol 110 mg 37%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 330 µg 37%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,71 mg 5%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 0,06 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 1,5 µg 62%
- Choline 16,5 mg 3%
Minéraux
- Calcium 800 mg 62%
- Fer 1,3 mg 7%
- Magnésium 31 mg 7%
- Phosphore 512 mg 41%
- Potassium 83 mg 2%
- Zinc 3,9 mg 36%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 34,4 µg 63%
- Iode 3,9 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 23 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 12 g | 5,1 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 35 g | 15 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 47 g | 21 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 58 g | 26 g | 79 g |
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- Bâtonnets de fromagecheddar, avec DHA ajouté340 kcal / 100 g
Questions sur : Cheddar doux
Comment faire fondre du cheddar doux sans qu’il devienne huileux ?
Râpez-le plutôt que de le faire fondre en gros morceaux, puis ajoutez-le à feu doux en remuant. Pour une sauce, incorporez-le hors du feu dans une béchamel chaude : une chaleur trop forte fait se séparer le gras.
Le cheddar doux se congèle-t-il ?
Oui, mais il peut devenir friable après décongélation. Râpez-le avant de le congeler en petits sachets ; utilisez-le directement dans un gratin ou une sauce, sans décongélation préalable.
Avec quoi servir le cheddar doux ?
Il se marie bien avec la pomme, la moutarde, les oignons caramélisés et les légumes comme le brocoli. Essayez-le dans un sandwich chaud, sur des pommes de terre au four ou dans un gratin de pâtes.
Quelle différence entre le cheddar doux et le cheddar mi-fort ?
Le cheddar doux a un goût plus crémeux et discret ; le mi-fort est affiné plus longtemps et offre une saveur plus marquée. Pour une recette où le fromage doit se faire sentir, choisissez le mi-fort ; pour une sauce douce, le cheddar doux convient bien.
Peut-on remplacer le cheddar doux dans une recette ?
Pour une texture fondante et un goût doux, remplacez-le par du gouda jeune ou de l’emmental. Dans un sandwich ou un gratin, le cheddar mi-fort fonctionne aussi, mais sa saveur sera plus prononcée.
Quelle quantité de cheddar doux mettre dans un sandwich ?
Deux ou trois tranches fines suffisent généralement pour un sandwich, soit environ 30 à 40 g. Pour une portion de 30 g, comptez 125 kcal et 7 g de protéines.
Le cheddar doux est-il une source de calcium ?
Oui : le cheddar doux est riche en calcium et constitue aussi une source de zinc, avec 800 mg de calcium et 3,9 mg de zinc pour 100 g.
Comment conserver le cheddar doux après ouverture ?
Enveloppez-le dans du papier à fromage ou du papier cuisson, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur. Évitez le contact direct avec un film plastique, qui retient l’humidité et peut altérer sa texture.
Source : Canadian Nutrient File 119 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
