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Fromage colby
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 394 kcal —
- Protéines 24 g 48%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 32 g 41%
- Acides gras saturés 20 g 101%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 604 mg 26%
- Cholestérol 95 mg 32%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 264 µg 29%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,38 mg 29%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 18 µg 5%
- Vitamine B12 0,83 µg 35%
- Choline 15,4 mg 3%
Minéraux
- Calcium 685 mg 53%
- Fer 0,76 mg 4%
- Magnésium 26 mg 6%
- Phosphore 457 mg 37%
- Potassium 127 mg 3%
- Zinc 3,1 mg 28%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,01 mg 1%
- Sélénium 14,5 µg 26%
- Iode 3,8 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 394 | 24 g | 2,6 g | 32 g |
| 1 portion | 132 g | 520 | 31 g | 3,4 g | 42 g |
| 2 portions | 264 g | 1040 | 63 g | 6,8 g | 85 g |
| ½ portion | 66 g | 260 | 16 g | 1,7 g | 21 g |
| 3 portions | 396 g | 1560 | 94 g | 10 g | 127 g |
| 4 portions | 528 g | 2080 | 126 g | 14 g | 170 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 591 | 36 g | 3,9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 788 | 48 g | 5,1 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 985 | 59 g | 6,4 g | 80 g |
Aliments similaires
Questions sur : Fromage colby
Quel goût a le fromage Colby ?
Il est doux, légèrement beurré et moins acidulé que le cheddar, avec une pâte souple qui fond facilement. Il est souvent marbré de jaune et de blanc.
Comment faire fondre le fromage Colby sans qu’il devienne huileux ?
Râpez-le et ajoutez-le en fin de cuisson, à feu doux, en remuant juste assez pour le faire fondre. Une chaleur trop forte ou une cuisson prolongée peut séparer le gras.
Dans quels plats utiliser le fromage Colby ?
Il convient aux sandwichs grillés, aux quesadillas, aux burgers et aux pommes de terre au four. Râpé, il gratine aussi les pâtes et les gratins de légumes.
Par quoi remplacer le fromage Colby dans une recette ?
Le Monterey Jack est le substitut le plus proche : il est doux et fond bien. Le cheddar fonctionne aussi, mais son goût est plus marqué et sa texture souvent plus ferme.
Quelle est la différence entre le fromage Colby et le cheddar ?
Le Colby est généralement plus doux et plus humide, tandis que le cheddar est plus ferme et plus prononcé. Pour une portion de 100 g, le Colby apporte 394 kcal et le cheddar 403 kcal.
Comment conserver le fromage Colby après ouverture ?
Emballez-le dans du papier à fromage ou du papier sulfurisé, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur. Râpez seulement la quantité nécessaire : un bloc garde mieux son humidité que du fromage déjà râpé.
Le fromage Colby est-il une bonne source de calcium ?
Oui : une portion de 28 g apporte 192 mg de calcium. Il fournit aussi 6,7 g de protéines par portion de 28 g.
Le fromage Colby est-il un fromage américain ?
Oui, il est originaire de Colby, dans le Wisconsin. Sa fabrication ressemble à celle du cheddar, mais le caillé est lavé à l’eau froide, ce qui donne une pâte plus souple et un goût plus doux.
Source : USDA FoodData Central 173416 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
