Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
soupe de légumes végétarienne
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, concentrée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 59 kcal —
- Protéines 1,7 g 3%
- Glucides 9,3 g 3%
- Lipides 1,6 g 2%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 0,5 g 2%
- Sucres 3,1 g —
- Sodium 516 mg 22%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 142 µg 16%
- Vitamine C 1,2 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Vitamine K 4,2 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,75 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,9 mg 1%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,88 mg 5%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 28 mg 2%
- Potassium 171 mg 4%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,38 mg 16%
- Sélénium 3,5 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 59 | 1,7 g | 9,3 g | 1,6 g |
| 1 portion | 126 g | 74 | 2,2 g | 12 g | 2 g |
| 2 portions | 252 g | 149 | 4,3 g | 23 g | 4 g |
| ½ portion | 63 g | 37 | 1,1 g | 5,8 g | 1 g |
| 3 portions | 378 g | 223 | 6,5 g | 35 g | 6 g |
| 4 portions | 504 g | 297 | 8,7 g | 47 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,9 g | 4,6 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 89 | 2,6 g | 14 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 118 | 3,4 g | 19 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 148 | 4,3 g | 23 g | 4 g |
Aliments similaires
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Questions sur : soupe de légumes végétarienne
Comment préparer une soupe de légumes végétarienne maison ?
Faites revenir oignon, carotte et céleri dans un peu d’huile, ajoutez pommes de terre ou légumes de saison et couvrez de bouillon de légumes. Laissez mijoter 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Peut-on faire une soupe de légumes végétarienne avec des légumes surgelés ?
Oui : versez-les directement dans le bouillon frémissant, sans les décongeler. Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson, selon leur taille, et ajoutez les légumes qui cuisent vite, comme les petits pois, en fin de cuisson.
Comment épaissir une soupe de légumes végétarienne ?
Mixez une partie des légumes avec un peu de bouillon, ou ajoutez une pomme de terre en dés et laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle s’écrase facilement. Des lentilles corail, cuites dans la soupe, l’épaississent aussi en une vingtaine de minutes.
Combien de temps se conserve une soupe de légumes végétarienne ?
Laissez-la refroidir rapidement, puis gardez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-la dans les trois jours. Vous pouvez aussi la congeler en portions ; décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante.
Que servir avec une soupe de légumes végétarienne ?
Du pain de campagne, des croûtons ou un sandwich au fromage en font un repas plus consistant. Pour compléter la soupe elle-même, ajoutez des haricots blancs, des pois chiches ou des lentilles déjà cuits.
Quelle différence entre une soupe de légumes végétarienne et une soupe de poulet aux légumes ?
La soupe de poulet aux légumes apporte davantage de protéines : 2,94 g pour 100 g, contre 1,7 g pour la soupe de légumes végétarienne. Cette dernière se prépare avec un bouillon de légumes, sans viande ni bouillon de volaille.
Quelle quantité de soupe de légumes végétarienne prévoir par personne ?
Prévoyez environ 250 à 300 g par personne pour une entrée, et davantage si la soupe constitue le plat principal, surtout sans pain ni légumineuses. Une portion de 250 g apporte 148 kcal.
Quel bouillon choisir pour une soupe de légumes végétarienne ?
Choisissez un bouillon de légumes, ou de l’eau avec oignon, ail, laurier et herbes ; un bouillon de volaille ne convient pas à une préparation végétarienne. Ajoutez le sel à la fin, car certains bouillons sont déjà salés.
Source : USDA FoodData Central 171161 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
