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Saucisson de Bologne de dinde
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 209 kcal —
- Protéines 11 g 23%
- Glucides 4,2 g 2%
- Lipides 16 g 21%
- Acides gras saturés 4,4 g 22%
- Fibres 0,5 g 2%
- Sucres 2,9 g —
- Sodium 1071 mg 47%
- Cholestérol 75 mg 25%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 9 µg 1%
- Vitamine C 13,3 mg 15%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,45 mg 3%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 7%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Acide pantothénique (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,23 µg 10%
- Choline 54 mg 10%
Minéraux
- Calcium 123 mg 9%
- Fer 3 mg 17%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 114 mg 9%
- Potassium 135 mg 3%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Manganèse 0,05 mg 2%
- Sélénium 15,4 µg 28%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 11 g | 4,2 g | 16 g |
| 1 portion | 28 g | 59 | 3,2 g | 1,2 g | 4,5 g |
| 2 portions | 56 g | 117 | 6,4 g | 2,3 g | 9 g |
| ½ portion | 14 g | 29 | 1,6 g | 0,6 g | 2,2 g |
| 3 portions | 84 g | 176 | 9,6 g | 3,5 g | 14 g |
| 4 portions | 112 g | 234 | 13 g | 4,7 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 5,7 g | 2,1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 17 g | 6,3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 23 g | 8,4 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 29 g | 11 g | 40 g |
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Questions sur : Saucisson de Bologne de dinde
Comment manger le saucisson de Bologne de dinde ?
Il se mange froid, en tranches fines, dans un sandwich ou roulé autour d’un bâtonnet de concombre. Une portion courante est d’environ 28 g.
Peut-on faire cuire le saucisson de Bologne de dinde ?
Oui. Faites dorer les tranches une à deux minutes de chaque côté dans une poêle chaude, puis ajoutez-les à une omelette, à un sandwich chaud ou à des pâtes en fin de cuisson.
Avec quoi accompagner le saucisson de Bologne de dinde ?
Il se marie bien avec la moutarde, les cornichons, le fromage, la laitue et la tomate. Pour un sandwich classique, glissez-le dans du pain avec de la moutarde et des rondelles de cornichon.
Comment conserver le saucisson de Bologne de dinde après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le rapidement après ouverture. Ne le laissez pas plus de deux heures à température ambiante.
Le saucisson de Bologne de dinde est-il plus léger que celui de porc ?
Pour l’énergie et les matières grasses, oui : le saucisson de Bologne de dinde apporte 209 kcal et 16 g de matières grasses pour 100 g, contre 247 kcal et 19,9 g pour celui de porc. Il contient toutefois davantage de sodium : 1071 mg contre 907 mg.
Quelle différence entre le saucisson de Bologne de dinde et le blanc de dinde en tranches ?
Le blanc de dinde est plus maigre et apporte davantage de protéines : 15,3 g et 9,4 g de matières grasses pour 100 g, contre 11 g et 16 g pour le saucisson de Bologne de dinde. Ce dernier est assaisonné et moulé en charcuterie, avec une texture plus souple.
Le saucisson de Bologne de dinde contient-il beaucoup de sodium ?
Oui : une portion de 28 g en apporte environ 300 mg. Son goût déjà salé s’accorde mieux avec des garnitures peu salées, comme la laitue, la tomate ou le concombre.
Peut-on congeler le saucisson de Bologne de dinde ?
Oui. Séparez les tranches avec du papier cuisson, placez-les dans un emballage hermétique et congelez-les ; décongelez-les au réfrigérateur avant de les manger.
Source : USDA FoodData Central 173857 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
