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Samosas aux légumes
Calories et valeurs nutritionnelles
commercial
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 217 kcal —
- Protéines 5,1 g 10%
- Glucides 30 g 11%
- Lipides 9,3 g 12%
- Acides gras saturés 1,1 g 5%
- Fibres 3,5 g 13%
- Sucres 2,7 g —
- Sodium 390 mg 17%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folates (B9) 44 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 65 mg 5%
- Fer 1,5 mg 8%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 65 mg 5%
- Potassium 150 mg 3%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,3 mg 13%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 5,1 g | 30 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2,6 g | 15 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 7,7 g | 45 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 10 g | 60 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 13 g | 75 g | 23 g |
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Questions sur : Samosas aux légumes
Comment cuire des samosas aux légumes au four pour qu’ils soient croustillants ?
Badigeonnez-les légèrement d’huile et faites-les cuire à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils sont prêts lorsque la pâte est bien dorée.
Comment faire une farce de samosas aux légumes qui ne détrempe pas la pâte ?
Faites cuire les pommes de terre et les petits pois, puis écrasez grossièrement les pommes de terre et laissez la farce refroidir avant de garnir la pâte. Faites revenir les épices avec un peu d’oignon et évitez d’ajouter une sauce liquide.
Peut-on congeler des samosas aux légumes faits maison ?
Oui : disposez-les crus sur une plaque sans qu’ils se touchent, congelez-les, puis transférez-les dans un sac ou une boîte. Faites-les cuire encore congelés, en prolongeant la cuisson de quelques minutes.
Comment conserver des samosas aux légumes déjà cuits ?
Laissez-les refroidir, puis gardez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pour leur rendre leur croustillant, réchauffez-les au four à 180 °C plutôt qu’au micro-ondes.
Avec quoi servir des samosas aux légumes ?
Ils se marient bien avec un chutney de menthe ou de tamarin, ou une sauce au yaourt citronnée. Servez-les avec une salade pour en faire un repas plus complet.
Quelle est la différence entre un samosa aux légumes et une pakora de légumes ?
Le samosa enferme une farce dans une pâte pliée en triangle, tandis que la pakora est un morceau de légume enrobé de pâte, souvent à base de farine de pois chiche, puis frit. La pakora n’a donc pas de coque garnie.
Les samosas aux légumes sont-ils épicés ?
Ils sont souvent parfumés au cumin, à la coriandre et au garam masala, mais leur piquant dépend de la quantité de piment dans la farce. Pour une version douce, omettez le piment et relevez plutôt avec du gingembre.
Source : CoFID (UK) 15-305 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
