Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Bunuelos
Calories et valeurs nutritionnelles
restaurant, latino-américain, pain frit à la levure
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 462 kcal —
- Protéines 8 g 16%
- Glucides 47 g 17%
- Lipides 26 g 34%
- Acides gras saturés 6,8 g 34%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 12 g —
- Sodium 418 mg 18%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine E 0,98 mg 7%
- Vitamine K 25,8 µg 22%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 2 mg 12%
- Acide pantothénique (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Choline 43,8 mg 8%
Minéraux
- Calcium 215 mg 17%
- Fer 1,8 mg 10%
- Magnésium 19 mg 5%
- Phosphore 157 mg 13%
- Potassium 104 mg 2%
- Zinc 0,91 mg 8%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,39 mg 17%
- Sélénium 10,7 µg 19%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 portion | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 portions | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ portion | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 portions | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 portions | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Questions sur : Bunuelos
Que sont les buñuelos ?
Le nom désigne différentes préparations frites, sucrées ou salées, selon les régions. Les buñuelos colombiens sont généralement des boulettes de pâte au fromage et à l’amidon de manioc, tandis que d’autres versions ressemblent à des beignets ou à des morceaux de pâte fine.
Avec quoi servir des buñuelos ?
Les versions sucrées se dégustent souvent avec du sucre ou du miel. Les buñuelos colombiens au fromage, eux, sont appréciés nature, notamment au petit-déjeuner ou pendant les fêtes de fin d’année.
Comment garder les buñuelos croustillants ?
Posez-les sur une grille après la friture plutôt que de les empiler ou de les enfermer tant qu’ils sont chauds : la vapeur les ramollit. Ils sont meilleurs juste après cuisson.
Peut-on réchauffer des buñuelos ?
Oui : passez-les quelques minutes au four à 160 °C, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et de nouveau légèrement croustillants. Évitez le micro-ondes, qui tend à les rendre mous.
Combien de calories contient un buñuelo ?
Une pièce d’environ 70 g apporte 462 kcal. Les recettes varient, notamment selon la pâte, le fromage et l’huile absorbée à la friture.
Source : USDA FoodData Central 168071 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
