Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pommes de terre frites façon steak
Calories et valeurs nutritionnelles
cracker barrel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 255 kcal —
- Protéines 3,3 g 7%
- Glucides 27 g 10%
- Lipides 13 g 17%
- Acides gras saturés 2,4 g 12%
- Fibres 3,5 g 13%
- Sucres 0,9 g —
- Sodium 43 mg 2%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine E 1,3 mg 9%
- Vitamine K 32,1 µg 27%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Acide pantothénique (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folates (B9) 29 µg 7%
Minéraux
- Calcium 19 mg 1%
- Fer 0,69 mg 4%
- Magnésium 32 mg 8%
- Phosphore 117 mg 9%
- Potassium 551 mg 12%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cuivre 0,12 mg 14%
- Manganèse 0,18 mg 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 3,3 g | 27 g | 13 g |
| 1 portion | 198 g | 505 | 6,5 g | 54 g | 26 g |
| 2 portions | 396 g | 1010 | 13 g | 108 g | 52 g |
| ½ portion | 99 g | 252 | 3,2 g | 27 g | 13 g |
| 3 portions | 594 g | 1515 | 19 g | 163 g | 78 g |
| 4 portions | 792 g | 2020 | 26 g | 217 g | 104 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,6 g | 14 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 4,9 g | 41 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 6,5 g | 55 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 8,2 g | 68 g | 33 g |
Aliments similaires
Questions sur : Pommes de terre frites façon steak
Qu’est-ce que les pommes de terre frites façon steak ?
Ce sont de grosses frites, coupées en bâtonnets épais plutôt qu’en fines allumettes. Leur cœur reste moelleux tandis que les faces dorent et deviennent croustillantes.
Comment faire des pommes de terre frites façon steak croustillantes au four ?
Coupez les pommes de terre en bâtonnets épais, rincez-les pour retirer l’excès d’amidon, puis séchez-les soigneusement. Mélangez-les avec un peu d’huile et faites-les cuire en une seule couche à 220 °C pendant 35 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quelle pomme de terre choisir pour des frites façon steak ?
Choisissez une pomme de terre farineuse, qui dore bien et donne un intérieur tendre. Coupez des morceaux de taille régulière pour qu’ils cuisent au même rythme.
Comment réchauffer des pommes de terre frites façon steak sans les ramollir ?
Étalez-les sans les superposer sur une plaque et réchauffez-les au four à 200 °C pendant environ 8 à 10 minutes. Le micro-ondes les rend généralement molles.
Avec quoi servir les pommes de terre frites façon steak ?
Elles accompagnent bien un steak grillé, un burger ou des œufs, avec une sauce au poivre, de la mayonnaise ou du ketchup. Pour une assiette plus fraîche, ajoutez une salade croquante ou une salade de chou.
Quelle est la différence entre les frites façon steak et les frites classiques ?
Les frites façon steak sont nettement plus épaisses : elles gardent davantage de chair tendre au centre et ont moins de surface croustillante par bouchée. Les frites classiques, plus fines, dorent plus vite.
Les pommes de terre frites façon steak sont-elles plus caloriques qu’un steak grillé ?
Pour 100 g, elles apportent 255 kcal, contre 203 kcal pour un steak de surlonge grillé. Ce sont toutefois des aliments différents : le steak apporte 3,3 g de protéines par 100 g, contre 3,3 g pour les frites.
Peut-on congeler des pommes de terre frites façon steak déjà cuites ?
Oui : laissez-les refroidir, congelez-les à plat sur une plaque, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Réchauffez-les encore congelées au four à 220 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes.
Source : USDA FoodData Central 167669 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
