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Tamales au fromage
Calories et valeurs nutritionnelles
restaurant, mexicain
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 216 kcal —
- Protéines 9 g 18%
- Glucides 16 g 6%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 4 g 20%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 503 mg 22%
- Cholestérol 30 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 124 µg 14%
- Vitamine E 1,7 mg 12%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Acide pantothénique (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0,29 µg 12%
Minéraux
- Calcium 111 mg 9%
- Fer 0,87 mg 5%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 161 mg 13%
- Potassium 176 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,16 mg 7%
- Sélénium 12,1 µg 22%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 9 g | 16 g | 12 g |
| 1 portion | 302 g | 652 | 27 g | 48 g | 36 g |
| 2 portions | 604 g | 1305 | 54 g | 95 g | 72 g |
| ½ portion | 151 g | 326 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 3 portions | 906 g | 1957 | 81 g | 143 g | 109 g |
| 4 portions | 1208 g | 2609 | 109 g | 191 g | 145 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 4,5 g | 7,9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 18 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 23 g | 39 g | 30 g |
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Questions sur : Tamales au fromage
Comment réchauffer un tamal au fromage sans le dessécher ?
Gardez-le dans sa feuille et réchauffez-le à la vapeur pendant 15 à 20 minutes s’il sort du réfrigérateur, jusqu’à ce qu’il soit fumant à cœur. Au micro-ondes, enveloppez-le dans un essuie-tout humide et chauffez-le par tranches d’une minute.
Comment savoir si des tamales au fromage faits maison sont cuits ?
Faites-les cuire à la vapeur, debout dans une marmite couverte, environ 60 à 90 minutes. La pâte de maïs doit être ferme et se détacher facilement de la feuille ; laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Comment conserver des tamales au fromage ?
Mettez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé dès qu’ils ont refroidi, et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler dans leur feuille ; réchauffez-les à la vapeur sans les décongeler au préalable.
Avec quoi servir un tamal au fromage ?
Une salsa verte ou rouge apporte de l’acidité et du piquant ; vous pouvez aussi l’accompagner de haricots et d’une salade fraîche. Les feuilles de maïs servent d’enveloppe : retirez-les avant de manger.
Quelle est la différence entre un tamal au fromage et un tamal de maïs ?
Le tamal au fromage apporte davantage de protéines : 9 g pour 100 g, contre 3,48 g pour un tamal de maïs. Le tamal de maïs est plus riche en glucides, avec 23,5 g contre 16 g pour le tamal au fromage.
Peut-on manger la feuille d’un tamal au fromage ?
Non : la feuille de maïs ou de bananier sert à envelopper et cuire le tamal, mais elle n’est pas destinée à être mangée. Dépliez-la et retirez-la avant de déguster la pâte et le fromage.
Source : USDA FoodData Central 169856 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
