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Ravioli chinois à la vapeur à la crevette, cuit
Calories et valeurs nutritionnelles
à la vapeur, cuit
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 172 kcal —
- Protéines 5,5 g 11%
- Glucides 23 g 8%
- Lipides 5,5 g 7%
- Acides gras saturés 1,6 g 8%
- Fibres 3,6 g 13%
- Sucres 1,1 g —
- Sodium 383 mg 17%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 10,7 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,27 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 24,5 µg 6%
- Vitamine B12 0,65 µg 27%
Minéraux
- Calcium 31 mg 2%
- Fer 0,57 mg 3%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 65 mg 5%
- Potassium 56 mg 1%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,05 mg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,5 g | 23 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,8 g | 12 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 8,3 g | 35 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 11 g | 46 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 14 g | 58 g | 14 g |
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Questions sur : Ravioli chinois à la vapeur à la crevette, cuit
Comment cuire des raviolis chinois à la vapeur à la crevette sans qu’ils collent ?
Huilez légèrement le panier ou tapissez-le de papier cuisson perforé, en espaçant les raviolis. Faites-les cuire à la vapeur au-dessus d’une eau frémissante pendant environ 6 à 8 minutes s’ils sont frais, et quelques minutes de plus s’ils sont surgelés.
Comment savoir si les raviolis chinois à la vapeur à la crevette sont cuits ?
La pâte doit être souple et légèrement translucide, et la farce bien chaude à cœur. Si vous avez un thermomètre, vérifiez que le centre atteint 63 °C ; évitez de les laisser cuire trop longtemps, car la pâte peut se déchirer.
Quelle sauce servir avec des raviolis chinois à la vapeur à la crevette ?
Servez-les avec une sauce mêlant sauce soja, vinaigre de riz et quelques gouttes d’huile de sésame. Du gingembre râpé ou du piment frais apporte une note relevée sans masquer la crevette.
Quelle est la différence entre les raviolis chinois à la vapeur à la crevette et les raviolis aux fruits de mer ?
Les raviolis chinois à la vapeur à la crevette sont garnis de crevette et cuits à la vapeur, tandis que les raviolis aux fruits de mer peuvent contenir plusieurs produits de la mer et être préparés autrement. Les raviolis aux fruits de mer apportent 10,2 g de protéines pour 100 g, contre 5,5 g pour les raviolis chinois à la vapeur à la crevette.
Peut-on congeler des raviolis chinois à la vapeur à la crevette ?
Oui : congelez-les crus en une seule couche sur un plateau, puis transférez-les dans un sac une fois durs. Faites-les cuire directement encore congelés, sans les décongeler, en prolongeant la cuisson à la vapeur de quelques minutes.
Les raviolis chinois à la vapeur à la crevette contiennent-ils un allergène ?
Oui, ils contiennent des crustacés, et leur pâte peut aussi contenir du blé. La sauce soja servie avec peut contenir du soja et du blé ; vérifiez la composition si vous devez éviter un ingrédient précis.
Les raviolis chinois à la vapeur à la crevette sont-ils plus riches en protéines que les crevettes seules ?
Non : les crevettes apportent 15,4 g de protéines pour 100 g, contre 5,5 g pour les raviolis, dont la pâte contribue surtout des glucides.
Source : ANSES–Ciqual (France) 25110 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
