Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Empanadas au bœuf
Calories et valeurs nutritionnelles
restaurant, latino-américain, préparé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 335 kcal —
- Protéines 11 g 23%
- Glucides 29 g 11%
- Lipides 18 g 24%
- Acides gras saturés 5,2 g 26%
- Fibres 2 g 7%
- Sucres 1,8 g —
- Sodium 440 mg 19%
- Cholestérol 26 mg 9%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 18 µg 2%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,73 mg 5%
- Vitamine K 6,1 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 4,7 mg 29%
- Acide pantothénique (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folates (B9) 45 µg 11%
- Vitamine B12 0,76 µg 32%
- Choline 30,3 mg 6%
Minéraux
- Calcium 20 mg 2%
- Fer 2,7 mg 15%
- Magnésium 21 mg 5%
- Phosphore 103 mg 8%
- Potassium 190 mg 4%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,27 mg 12%
- Sélénium 24,8 µg 45%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 11 g | 29 g | 18 g |
| 1 portion | 89 g | 298 | 10 g | 26 g | 16 g |
| 2 portions | 178 g | 596 | 20 g | 52 g | 33 g |
| ½ portion | 44,5 g | 149 | 5 g | 13 g | 8,2 g |
| 3 portions | 267 g | 894 | 30 g | 78 g | 49 g |
| 4 portions | 356 g | 1193 | 40 g | 104 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 5,7 g | 15 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 17 g | 44 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 23 g | 58 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 28 g | 73 g | 46 g |
Questions sur : Empanadas au bœuf
Comment réchauffer une empanada au bœuf sans ramollir la pâte ?
Passez-la au four préchauffé à 180 °C pendant 8 à 12 minutes, directement sur une grille ou une plaque. Le micro-ondes la réchauffe vite, mais rend la pâte moins croustillante.
Comment savoir si une empanada au bœuf est bien cuite ?
La pâte doit être dorée et le cœur brûlant. Si vous la préparez crue, vérifiez que la farce atteint 71 °C au centre avant de la servir.
Peut-on congeler des empanadas au bœuf ?
Oui : congelez-les cuites et refroidies, bien emballées, ou crues sur une plaque avant de les mettre dans un sac. Réchauffez les empanadas cuites encore congelées au four à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à cœur.
Avec quoi servir des empanadas au bœuf ?
Elles se marient bien avec une salade verte, une salade de tomates ou une sauce chimichurri. Pour un repas plus copieux, accompagnez-les de riz ou de légumes grillés.
Quelle sauce servir avec des empanadas au bœuf ?
Le chimichurri, à base de persil, d’ail, de vinaigre et d’huile, apporte une note fraîche et acidulée. Une sauce piquante ou une salsa tomate convient aussi.
Quelle quantité d’empanadas au bœuf prévoir par personne ?
Une empanada pèse souvent autour de 89 g. Prévoyez-en une avec une salade pour un repas léger, ou deux si elles constituent le plat principal.
Les empanadas au bœuf contiennent-elles du gluten ?
La pâte classique est faite avec de la farine de blé et contient donc du gluten. Pour une version sans gluten, choisissez une pâte élaborée avec une farine adaptée et vérifiez aussi la composition de la farce.
Que contient généralement la farce des empanadas au bœuf ?
La farce associe souvent du bœuf haché, de l’oignon, des épices et parfois de l’œuf dur ou des olives. Les recettes changent selon les traditions familiales et régionales.
Source : USDA FoodData Central 167660 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
