Épinard à la crème, préemballé

À la casserole, faites-les chauffer à feu doux pendant 5 à 8 minutes en remuant souvent. Au micro-ondes, couvrez le plat, chauffez par tranches d’une minute et mélangez entre chaque tranche jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Transférez-les dans un récipient fermé et gardez-les au réfrigérateur ; consommez-les dans les deux jours. Ne les laissez pas plusieurs heures à température ambiante.

C’est possible, mais la sauce peut se séparer ou devenir granuleuse à la décongélation. Réchauffez-les doucement en remuant pour retrouver une texture plus homogène ; ne recongelez pas un produit déjà décongelé.

Ils accompagnent bien des œufs, du poisson blanc, du poulet ou des pommes de terre. Pour un repas simple, servez-les avec un œuf au plat et du pain.

Ajoutez une pincée de noix de muscade et du poivre pendant le réchauffage. Un peu d’ail revenu au beurre ou quelques gouttes de jus de citron peuvent aussi équilibrer la sauce crémeuse.

Glissez-les dans des lasagnes, une quiche ou un gratin de pommes de terre. Égouttez l’excédent de sauce avant de garnir une pâte, pour éviter qu’elle ne ramollisse.

Les épinards à la crème gardent généralement leurs feuilles ou leurs morceaux, tandis que la crème d’épinards est mixée et se mange plutôt à la cuillère, comme un potage épais. Servez les premiers en accompagnement et la seconde comme entrée.