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Nems au poulet

Calories et valeurs nutritionnelles

réfrigérés, chauffés

197

calorieskcal pour 100 g

Protéines10 g

Glucides26 g

Lipides4,5 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 197 kcal —
Protéines 10 g 21%
Glucides 26 g 10%
Lipides 4,5 g 6%
Acides gras saturés 1 g 5%
Fibres 2,4 g 9%
Sucres 5,6 g —
Sodium 478 mg 21%
Cholestérol 14 mg 5%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 55 µg 6%
Vitamine C 11,2 mg 12%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,37 mg 2%
Vitamine K 23,8 µg 20%
Thiamine (B1) 0,24 mg 20%
Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
Niacine (B3) 3,6 mg 23%
Acide pantothénique (B5) 0,66 mg 13%
Vitamine B6 0,29 mg 17%
Folates (B9) 63 µg 16%
Vitamine B12 0,1 µg 4%
Choline 31,2 mg 6%

Minéraux

Calcium 47 mg 4%
Fer 1,7 mg 9%
Magnésium 30 mg 7%
Phosphore 118 mg 9%
Potassium 281 mg 6%
Zinc 0,52 mg 5%
Cuivre 0,11 mg 12%
Manganèse 0,4 mg 18%
Sélénium 17,3 µg 31%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	197	10 g	26 g	4,5 g
1 portion	80 g	158	8,4 g	21 g	3,6 g
2 portions	160 g	315	17 g	42 g	7,2 g
½ portion	40 g	79	4,2 g	11 g	1,8 g
3 portions	240 g	473	25 g	63 g	11 g
4 portions	320 g	630	33 g	84 g	14 g
50 g	50 g	99	5,2 g	13 g	2,3 g
150 g	150 g	296	16 g	39 g	6,8 g
200 g	200 g	394	21 g	52 g	9 g
250 g	250 g	493	26 g	65 g	11 g

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Questions sur : Nems au poulet

Comment réchauffer des nems au poulet sans les ramollir ?

Passez-les au four préchauffé à 180 °C pendant 8 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Évitez le micro-ondes, qui réchauffe la farce mais ramollit la galette.

Comment faire frire des nems au poulet pour qu’ils soient croustillants ?

Faites-les frire dans une huile à 170 °C, par petites fournées, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, généralement 5 à 7 minutes. Laissez-les égoutter sur une grille plutôt que de les empiler, afin que la vapeur ne ramollisse pas la galette.

Quelle sauce servir avec des nems au poulet ?

La sauce nước chấm, à base de nuoc-mâm, de citron ou de vinaigre, d’eau, de sucre et d’ail, est un accompagnement classique. Servez aussi des feuilles de laitue et des herbes fraîches pour envelopper chaque nem avant de le tremper.

Quelle est la différence entre un nem au poulet et un rouleau de printemps au poulet ?

Le nem est roulé dans une galette de riz puis frit ; le rouleau de printemps est généralement servi froid, dans une galette souple, sans friture. Les données indiquent la même énergie pour 100 g de ces deux aliments, mais leurs textures et leurs modes de préparation diffèrent.

Peut-on congeler des nems au poulet ?

Oui : congelez-les séparément sur un plateau, puis transférez-les dans un contenant fermé une fois durcis, pour éviter qu’ils ne collent. Pour garder la galette croustillante, réchauffez-les au four encore congelés, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.

Combien de nems au poulet prévoir par personne ?

Un nem pèse souvent autour de 80 g ; prévoyez-en un ou deux par personne en entrée, avec salade et herbes, ou davantage pour en faire un repas. Un nem de 80 g apporte 197 kcal et 10 g de protéines.

Les nems au poulet sont-ils les mêmes que les pâtés impériaux ?

Les noms se recoupent souvent : « pâté impérial » désigne notamment des nems dans l’usage francophone, même si la recette et la taille varient. Les pâtés impériaux au poulet préemballés cuits indiquent 8,06 g de protéines pour 100 g, contre 10 g pour les nems au poulet.

Source : USDA FoodData Central 172104 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues