Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Nems au porc
Calories et valeurs nutritionnelles
réfrigérés, chauffés
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 227 kcal —
- Protéines 9,9 g 20%
- Glucides 28 g 10%
- Lipides 8,2 g 10%
- Acides gras saturés 1,7 g 8%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,7 g —
- Sodium 407 mg 18%
- Cholestérol 14 mg 5%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 390 µg 43%
- Vitamine C 29,3 mg 33%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 22,6 µg 19%
- Thiamine (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 2,3 mg 14%
- Acide pantothénique (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folates (B9) 80 µg 20%
- Vitamine B12 0,15 µg 6%
- Choline 40,4 mg 7%
Minéraux
- Calcium 34 mg 3%
- Fer 1,6 mg 9%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 91 mg 7%
- Potassium 212 mg 5%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,33 mg 14%
- Sélénium 22,8 µg 41%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 29 g | 8,2 g |
| 1 portion | 85 g | 193 | 8,4 g | 24 g | 7 g |
| 2 portions | 170 g | 386 | 17 g | 48 g | 14 g |
| ½ portion | 42,5 g | 96 | 4,2 g | 12 g | 3,5 g |
| 3 portions | 255 g | 579 | 25 g | 73 g | 21 g |
| 4 portions | 340 g | 772 | 34 g | 97 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 14 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 43 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 57 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 71 g | 21 g |
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Questions sur : Nems au porc
Comment réchauffer des nems au porc pour qu’ils restent croustillants ?
Au four préchauffé à 180 °C, comptez 8 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson. Évitez le micro-ondes, qui ramollit la galette.
Peut-on cuire des nems au porc à l’air fryer ?
Oui : disposez-les en une seule couche, badigeonnez-les légèrement d’huile et faites-les cuire à 190 °C pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment éviter que les galettes de riz se déchirent en roulant des nems ?
Trempez chaque galette brièvement dans de l’eau tiède, puis posez-la sur un torchon propre : elle finira de s’assouplir sans devenir collante. Ne la garnissez pas trop et repliez bien les côtés avant de rouler.
Avec quoi servir les nems au porc ?
Servez-les avec des feuilles de laitue et des herbes fraîches comme la menthe, ainsi qu’une sauce nuoc-mâm légèrement vinaigrée. Vous pouvez aussi les accompagner de vermicelles de riz.
Quelle est la différence entre un nem au porc et un rouleau de printemps au porc ?
Le nem est roulé dans une galette de riz puis frit, ce qui lui donne une enveloppe chaude et croustillante. Le rouleau de printemps est généralement servi froid, avec une galette souple et des ingrédients frais.
Comment conserver des nems au porc cuits ?
Laissez-les refroidir, puis placez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les au four plutôt qu’au micro-ondes.
Peut-on congeler des nems au porc ?
Oui. Congelez-les séparés sur une plaque, puis transférez-les dans un sac fermé ; réchauffez-les directement congelés au four à 180 °C, en prolongeant la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient chauds à cœur et croustillants.
Combien de nems au porc prévoir par personne ?
En entrée, prévoyez généralement 2 à 3 nems, soit environ 170 à 255 g selon leur taille ; en plat, accompagnez-en davantage de vermicelles et de crudités. Un nem de la portion indiquée pèse environ 85 g.
Source : USDA FoodData Central 172103 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
