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Riz soufflé
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 378 kcal —
- Protéines 6 g 12%
- Glucides 86 g 31%
- Lipides 0,9 g 1%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 0,3 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 6 g | 86 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 3 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 9 g | 129 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 12 g | 172 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 15 g | 215 g | 2,3 g |
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Questions sur : Riz soufflé
Comment garder le riz soufflé croustillant ?
Rangez-le dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Une fois le paquet ouvert, évitez de le laisser dans un bol découvert : il ramollit vite.
Comment utiliser le riz soufflé dans un plat sans qu’il ramollisse ?
Ajoutez-le au dernier moment aux yaourts, aux fruits ou aux salades, juste avant de servir. Pour une préparation chaude comme le bhel puri, mélangez-le à la sauce et aux légumes à la dernière minute.
Peut-on faire des barres avec du riz soufflé ?
Oui : mélangez-le à du chocolat fondu ou à un sirop de miel et de beurre, tassez dans un moule chemisé, puis laissez prendre au frais. Coupez en barres une fois le mélange ferme.
Comment rendre du riz soufflé ramolli à nouveau croustillant ?
Étalez-le dans une poêle sèche et faites-le chauffer à feu doux quelques minutes en remuant, sans le laisser brunir. Laissez-le refroidir avant de le ranger ou de le servir.
Dans quels plats utilise-t-on le riz soufflé ?
Il entre notamment dans le bhel puri, une préparation indienne mêlée de chutney, de légumes et d’épices. Vous pouvez aussi le parsemer sur une soupe ou l’incorporer à des mélanges de fruits secs.
Quelle est la différence entre le riz soufflé et les flocons de riz ?
Le riz soufflé est léger et croustillant, tandis que les flocons de riz sont aplatis et s’attendrissent plus facilement dans un liquide. Les flocons apportent 7,44 g de protéines pour 100 g, contre 6 g pour le riz soufflé.
Comment le riz soufflé est-il fabriqué ?
Du riz est chauffé sous pression, puis la chute brusque de pression le fait gonfler. C’est ce procédé qui crée sa texture poreuse et croquante.
Source : mvt 05.039 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
