Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Salade de pommes de terre
Calories et valeurs nutritionnelles
préparée à la maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 143 kcal —
- Protéines 2,7 g 5%
- Glucides 9,9 g 4%
- Lipides 8,2 g 11%
- Acides gras saturés 1,4 g 7%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sodium 529 mg 23%
- Cholestérol 68 mg 23%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 10 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,89 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 19 mg 1%
- Fer 0,65 mg 4%
- Magnésium 15 mg 4%
- Phosphore 52 mg 4%
- Potassium 254 mg 5%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,1 mg 4%
- Sélénium 4,1 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 portion | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 portions | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ portion | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 portions | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 portions | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
Aliments similaires
- Salade de pommes de terre avec oeufs157 kcal / 100 g
- Pomme de terrebouilli
- Salade russe110 kcal / 100 g
- Salade de légumescuite, avec de la sauce pour salade, avec du sel51 kcal / 100 g
- Soupe de pommes de terreavec du sel45 kcal / 100 g
- Pomme de terre bouillie avec la pelure chair sel ajoutébouillie avec la pelure, chair, sel ajouté87 kcal / 100 g
Questions sur : Salade de pommes de terre
Comment préparer une salade de pommes de terre qui ne s’écrase pas ?
Choisissez des pommes de terre à chair ferme et faites-les cuire entières, avec leur peau, dans de l’eau frémissante salée. Égouttez-les, pelez-les encore tièdes et coupez-les en rondelles épaisses : elles se tiennent mieux si vous les assaisonnez avant qu’elles refroidissent complètement.
Quelle sauce mettre dans une salade de pommes de terre ?
Pour une version crémeuse, mélangez mayonnaise et moutarde avec un peu de vinaigre ; incorporez la sauce quand les pommes de terre sont encore tièdes. Pour une salade plus légère et sans mayonnaise, choisissez une vinaigrette à l’huile, au vinaigre et à la moutarde.
Combien de temps cuire les pommes de terre pour une salade ?
Comptez environ 20 à 25 minutes dans l’eau frémissante pour des pommes de terre entières de taille moyenne ; la pointe d’un couteau doit entrer sans que la chair se défasse. Des morceaux cuisent plus vite, en 10 à 15 minutes.
Combien de temps garder une salade de pommes de terre au réfrigérateur ?
Placez-la au frais dans un récipient fermé dès qu’elle a refroidi, et consommez-la dans les trois jours. Ne la laissez pas plus de deux heures à température ambiante, surtout si elle contient de la mayonnaise ou des œufs.
Avec quoi servir une salade de pommes de terre ?
Elle accompagne bien les grillades, les saucisses et le poisson froid. Pour en faire un repas, ajoutez des œufs durs, des haricots verts ou des cornichons, et quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.
Quelle est la différence entre une salade de pommes de terre et une salade russe ?
La salade russe contient généralement des légumes coupés en dés, comme des carottes et des petits pois, liés par une sauce crémeuse ; la salade de pommes de terre met surtout les pommes de terre à l’honneur. Selon la recette, la salade russe apporte 110 kcal pour 100 g.
Peut-on préparer une salade de pommes de terre la veille ?
Oui : gardez-la couverte au réfrigérateur et mélangez-la brièvement avant de servir. Si les pommes de terre ont absorbé la sauce, ajoutez une petite cuillerée de mayonnaise ou de vinaigrette pour retrouver une texture moelleuse.
La salade de pommes de terre contient-elle beaucoup de sel ?
Elle apporte 529 mg de sodium pour 100 g. Une portion de 200 g en fournit donc environ 1058 mg multiplié par deux ; les cornichons, la moutarde et la sauce peuvent aussi saler le plat.
Source : USDA FoodData Central 169269 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
