Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Piment, banane, cru
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 27 kcal —
- Protéines 1,7 g 3%
- Glucides 2 g 1%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 3,4 g 12%
- Sucres 2 g —
- Sodium 13 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 17 µg 2%
- Vitamine C 82,7 mg 92%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,69 mg 5%
- Vitamine K 9,5 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folates (B9) 29 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,4 mg 1%
Minéraux
- Calcium 14 mg 1%
- Fer 0,46 mg 3%
- Magnésium 17 mg 4%
- Phosphore 32 mg 3%
- Potassium 256 mg 5%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,1 mg 4%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2 g | 0,5 g |
| 1 portion | 124 g | 33 | 2,1 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 2 portions | 248 g | 67 | 4,1 g | 4,8 g | 1,1 g |
| ½ portion | 62 g | 17 | 1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 portions | 372 g | 100 | 6,2 g | 7,3 g | 1,7 g |
| 4 portions | 496 g | 134 | 8,2 g | 9,7 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,5 g | 2,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,3 g | 3,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,2 g | 4,9 g | 1,1 g |
Aliments similaires
Questions sur : Piment, banane, cru
Le piment banane est-il piquant ?
Il est généralement doux, avec une saveur légèrement acidulée et végétale. Retirez les graines et les membranes blanches pour l’adoucir encore ; goûtez un petit morceau avant de l’ajouter à un plat.
Comment cuire un piment banane au four ?
Coupez-le en deux dans la longueur, retirez les graines, puis faites-le rôtir à 220 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Vous pouvez aussi le farcir avant cuisson.
Comment conserver les piments bananes frais ?
Gardez-les entiers et secs dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac ou une boîte entrouverte, et utilisez-les dans la semaine. Une fois coupés, placez-les dans une boîte hermétique et consommez-les sous quelques jours.
Dans quels plats utiliser le piment banane ?
Émincé cru, il apporte du croquant aux salades et aux sandwichs ; rôti ou farci, il accompagne viandes, légumineuses et céréales. En version marinée, il relève aussi les pizzas et les burgers.
Par quoi remplacer le piment banane dans une recette ?
Pour une saveur douce et une forme semblable, choisissez un piment hongrois ou un poivron jaune. Si vous voulez davantage de piquant, un jalapeño convient, mais il est nettement plus relevé.
Quelle différence entre le piment banane et le jalapeño ?
Le piment banane est habituellement doux et jaune pâle, tandis que le jalapeño est plus petit, souvent vert, et bien plus piquant. Leur nom ne signifie pas que le piment banane a le goût du fruit.
Le piment banane est-il une source de vitamine C ?
Oui : une portion de 75 g apporte 62 mg de vitamine C. Il se mange aussi cru, en rondelles, pour conserver sa texture croquante.
Source : USDA FoodData Central 169394 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
