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Salade de pommes de terre
Calories et valeurs nutritionnelles
avec mayonnaise, salé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 108 kcal —
- Protéines 1,3 g 3%
- Glucides 9,9 g 4%
- Lipides 6,8 g 9%
- Fibres 1,2 g 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 1,3 g | 9,9 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 0,6 g | 5 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 1,9 g | 15 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 2,5 g | 20 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 3,2 g | 25 g | 17 g |
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Questions sur : Salade de pommes de terre
Comment cuire les pommes de terre pour une salade qui ne s’écrase pas ?
Choisissez des pommes de terre à chair ferme et faites-les cuire entières, avec leur peau, dans de l’eau frémissante salée pendant 20 à 25 minutes selon leur taille. Égouttez-les, pelez-les encore tièdes et coupez-les en rondelles ou en dés.
Quand assaisonner une salade de pommes de terre ?
Pour une vinaigrette, assaisonnez les pommes de terre encore tièdes : elles absorbent mieux le vinaigre et l’huile. Si vous ajoutez de la mayonnaise, attendez qu’elles soient complètement refroidies.
Combien de temps garder une salade de pommes de terre au réfrigérateur ?
Conservez-la dans un récipient fermé et mangez-la dans les trois jours. Gardez-la au frais jusqu’au moment de servir, surtout si elle contient de la mayonnaise.
Avec quoi servir une salade de pommes de terre ?
Elle accompagne bien les viandes grillées, les saucisses et les poissons fumés. Pour une assiette plus fraîche, ajoutez des cornichons, de la ciboulette ou des radis.
Quelle est la différence entre une salade de pommes de terre maison et une salade prête à manger ?
La version maison contient 143 kcal et 8,2 g de lipides pour 100 g, contre 114 kcal et 6 g de lipides pour la salade prête à manger indiquée. Les recettes varient, mais la quantité de mayonnaise ou de vinaigrette explique souvent une bonne part de l’écart.
Peut-on préparer une salade de pommes de terre la veille ?
Oui. Faites-la la veille et réfrigérez-la dans un récipient fermé ; les pommes de terre auront le temps de s’imprégner de l’assaisonnement. Si elle contient de la mayonnaise, incorporez-la une fois les pommes de terre refroidies.
Combien de temps une salade de pommes de terre peut-elle rester sur la table ?
Ne la laissez pas à température ambiante plus de deux heures, et moins longtemps s’il fait très chaud. Remettez rapidement les restes au réfrigérateur.
Source : tbca BRC0413B · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
