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Plat de dinde avec purée de pommes de terre, sauce et légumes

Calories et valeurs nutritionnelles

farcie, légumes assortis, surgelé, réchauffé au micro-ondes

128

calorieskcal pour 100 g

Protéines7 g

Glucides15 g

Lipides3,9 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 128 kcal —
Protéines 7 g 14%
Glucides 15 g 5%
Lipides 3,9 g 5%
Acides gras saturés 0,9 g 4%
Fibres 1,3 g 5%
Sucres 4,8 g —
Sodium 326 mg 14%
Cholestérol 14 mg 5%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 44 µg 5%
Vitamine C 0,8 mg 1%
Vitamine D 0,1 µg 1%
Vitamine E 0,24 mg 2%
Vitamine K 11,5 µg 10%
Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavine (B2) 0,25 mg 19%
Niacine (B3) 3,1 mg 19%
Acide pantothénique (B5) 0,23 mg 5%
Vitamine B6 0,18 mg 10%
Folates (B9) 24 µg 6%
Vitamine B12 0,33 µg 14%
Choline 17,1 mg 3%

Minéraux

Calcium 27 mg 2%
Fer 0,79 mg 4%
Magnésium 18 mg 4%
Phosphore 106 mg 8%
Potassium 230 mg 5%
Zinc 0,48 mg 4%
Cuivre 0,06 mg 6%
Manganèse 0,16 mg 7%
Sélénium 7,9 µg 14%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	128	7 g	15 g	3,9 g
1 portion	385 g	493	27 g	58 g	15 g
2 portions	770 g	986	54 g	116 g	30 g
½ portion	192,5 g	246	13 g	29 g	7,5 g
3 portions	1155 g	1478	81 g	174 g	45 g
4 portions	1540 g	1971	107 g	231 g	60 g
50 g	50 g	64	3,5 g	7,5 g	1,9 g
150 g	150 g	192	11 g	23 g	5,8 g
200 g	200 g	256	14 g	30 g	7,8 g
250 g	250 g	320	17 g	38 g	9,7 g

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Questions sur : Plat de dinde avec purée de pommes de terre, sauce et légumes

Comment réchauffer un plat de dinde avec purée, sauce et légumes sans dessécher la viande ?

Au micro-ondes, couvrez le plat, remuez la sauce et les légumes à mi-parcours, puis laissez reposer une minute. Vérifiez que le centre est bien fumant et atteint 75 °C ; ajoutez une cuillerée d’eau à la purée si elle a épaissi.

Comment conserver les restes de ce plat ?

Mettez-les au réfrigérateur dans un récipient peu profond dans les deux heures, puis consommez-les sous trois à quatre jours. Réchauffez seulement la portion souhaitée, jusqu’à ce qu’elle soit fumante à cœur.

Peut-on congeler un plat de dinde avec purée et sauce ?

Oui : répartissez-le en portions dans des boîtes hermétiques et congelez-le rapidement. Décongelez une portion au réfrigérateur avant de la réchauffer ; la purée peut devenir un peu moins lisse, alors mélangez-la avec un trait de lait.

Comment préparer une purée qui reste moelleuse avec ce plat ?

Écrasez les pommes de terre encore chaudes, puis incorporez le beurre et le lait chaud petit à petit. Évitez le mixeur, qui rend la purée collante, et gardez la sauce à part jusqu’au service.

Quels légumes choisir pour accompagner la dinde et la purée ?

Les haricots verts, les carottes, les petits pois et le chou-fleur vont bien avec la sauce brune. Faites-les cuire juste assez pour qu’ils restent tendres, puis servez-les à côté plutôt que de les mélanger à la purée.

Par quoi remplacer la sauce si vous n’en avez pas ?

Un jus de cuisson déglacé avec un peu d’eau ou de bouillon donne une alternative simple. Pour une sauce plus épaisse, incorporez un peu de farine délayée dans de l’eau froide et faites frémir quelques minutes.

Quelle quantité de ce plat constitue une portion ?

Une portion courante pèse environ 385 g. Elle apporte 128 kcal ; la quantité réelle dépend surtout de la part de purée, de sauce et de légumes servie.

Source : USDA FoodData Central 173338 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues