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Pancakes aux myrtilles
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé selon la recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 222 kcal —
- Protéines 6,1 g 12%
- Glucides 29 g 11%
- Lipides 9,2 g 12%
- Acides gras saturés 2 g 10%
- Sodium 412 mg 18%
- Cholestérol 56 mg 19%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 50 µg 6%
- Vitamine C 2,2 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 1,5 mg 10%
- Acide pantothénique (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 36 µg 9%
- Vitamine B12 0,2 µg 8%
Minéraux
- Calcium 206 mg 16%
- Fer 1,7 mg 10%
- Magnésium 16 mg 4%
- Phosphore 151 mg 12%
- Potassium 138 mg 3%
- Zinc 0,54 mg 5%
- Cuivre 0,06 mg 6%
- Manganèse 0,24 mg 10%
- Sélénium 14 µg 25%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 6,1 g | 29 g | 9,2 g |
| 1 portion | 28,4 g | 63 | 1,7 g | 8,2 g | 2,6 g |
| 2 portions | 56,7 g | 126 | 3,5 g | 16 g | 5,2 g |
| ½ portion | 14,2 g | 31 | 0,9 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 3 portions | 85,1 g | 189 | 5,2 g | 25 g | 7,8 g |
| 4 portions | 113,4 g | 252 | 6,9 g | 33 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 3,1 g | 15 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 9,2 g | 44 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 12 g | 58 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 15 g | 73 g | 23 g |
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Questions sur : Pancakes aux myrtilles
Comment éviter que les myrtilles ne détrempent les pancakes ?
Si elles sont fraîches, séchez-les bien et incorporez-les délicatement à la pâte juste avant la cuisson. Avec des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas : déposez-les sur chaque pancake après avoir versé la pâte dans la poêle.
Combien de temps cuire les pancakes aux myrtilles ?
Faites-les cuire dans une poêle légèrement graissée, à feu moyen, environ 2 minutes sur la première face, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les bords prennent. Retournez-les et poursuivez 1 à 2 minutes ; baissez le feu si les myrtilles brûlent avant que le cœur soit cuit.
Peut-on préparer la pâte à pancakes aux myrtilles la veille ?
Préparez la pâte sans les myrtilles et gardez-la couverte au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Ajoutez les fruits juste avant la cuisson ; si la pâte a épaissi, détendez-la avec un peu de lait.
Comment conserver et réchauffer des pancakes aux myrtilles ?
Gardez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée et mangez-les dans les 3 jours. Réchauffez-les quelques minutes au grille-pain ou à la poêle à feu doux ; le micro-ondes les rend plus moelleux, mais moins dorés.
Peut-on congeler des pancakes aux myrtilles ?
Oui : laissez-les refroidir complètement, séparez-les avec du papier cuisson et congelez-les dans un sac hermétique. Réchauffez-les encore congelés au grille-pain ou quelques minutes au four à 180 °C.
Avec quoi servir des pancakes aux myrtilles ?
Ils se marient bien avec du yaourt nature, du fromage blanc ou une cuillerée de sirop d’érable. Pour un brunch, ajoutez des fruits frais ; évitez de trop les garnir avant de les empiler, car ils ramollissent.
Quelle est la différence entre des pancakes aux myrtilles et des crêpes aux myrtilles ?
Les pancakes sont plus épais et gonflés, grâce à une pâte levée, tandis que les crêpes sont fines et souples. Pour des pancakes, faites cuire de petites portions sans étaler la pâte ; pour des crêpes, répartissez une fine couche dans toute la poêle.
Source : USDA FoodData Central 172773 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
