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Pain aux raisins

Calories et valeurs nutritionnelles

enrichi

274

calorieskcal pour 100 g

Protéines7,9 g

Glucides48 g

Lipides4,4 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 274 kcal —
Protéines 7,9 g 16%
Glucides 48 g 17%
Lipides 4,4 g 6%
Acides gras saturés 1,1 g 5%
Fibres 4,3 g 15%
Sucres 5,7 g —
Sodium 347 mg 15%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0,1 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,28 mg 2%
Vitamine K 1,7 µg 1%
Thiamine (B1) 0,34 mg 28%
Riboflavine (B2) 0,4 mg 31%
Niacine (B3) 3,5 mg 22%
Acide pantothénique (B5) 0,39 mg 8%
Vitamine B6 0,07 mg 4%
Folates (B9) 106 µg 27%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 14,6 mg 3%

Minéraux

Calcium 66 mg 5%
Fer 2,9 mg 16%
Magnésium 26 mg 6%
Phosphore 109 mg 9%
Potassium 227 mg 5%
Zinc 0,72 mg 7%
Cuivre 0,2 mg 22%
Manganèse 0,5 mg 22%
Sélénium 20 µg 36%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	274	7,9 g	48 g	4,4 g
1 portion	28,4 g	78	2,2 g	14 g	1,2 g
2 portions	56,7 g	155	4,5 g	27 g	2,5 g
½ portion	14,2 g	39	1,1 g	6,8 g	0,6 g
3 portions	85,1 g	233	6,7 g	41 g	3,7 g
4 portions	113,4 g	311	9 g	54 g	5 g
50 g	50 g	137	4 g	24 g	2,2 g
150 g	150 g	411	12 g	72 g	6,6 g
200 g	200 g	548	16 g	96 g	8,8 g
250 g	250 g	685	20 g	120 g	11 g

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Questions sur : Pain aux raisins

Comment réchauffer un pain aux raisins sans le dessécher ?

Passez-le 5 à 7 minutes au four préchauffé à 150 °C. Évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte feuilletée et peut rendre la crème pâtissière brûlante par endroits.

Comment conserver un pain aux raisins pour qu’il reste frais ?

Gardez-le dans une boîte hermétique ou un sac en papier placé dans une boîte, à température ambiante, et mangez-le de préférence le jour même ou le lendemain. Le réfrigérateur accélère le rassissement de la pâte.

Peut-on congeler des pains aux raisins ?

Oui : enveloppez-les individuellement et congelez-les dès qu’ils ont refroidi. Décongelez-les à température ambiante, puis réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver une pâte plus croustillante.

Avec quoi manger un pain aux raisins au petit-déjeuner ?

Il accompagne bien un café, un thé ou un chocolat chaud. Comme il contient déjà des raisins secs et souvent de la crème pâtissière, ajoutez plutôt un fruit frais qu’une autre viennoiserie.

Par quoi remplacer un pain aux raisins dans une recette de pudding au pain ?

Remplacez-le par de la brioche nature ou du pain blanc rassis, puis ajoutez des raisins secs. Le pain aux raisins étant déjà sucré et garni, réduisez le sucre de la préparation et incorporez-le délicatement.

Quelle est la différence entre un pain aux raisins et une brioche aux raisins ?

Le pain aux raisins classique est une pâte feuilletée roulée, garnie de crème pâtissière et de raisins secs ; la brioche aux raisins est faite d’une pâte levée plus tendre et moins feuilletée. Les recettes varient selon les boulangeries.

Comment éviter que les raisins secs brûlent quand on réchauffe un pain aux raisins ?

Réchauffez-le à température modérée, autour de 150 °C, et surveillez la coloration : les raisins en surface brunissent vite. Si la viennoiserie est déjà bien dorée, posez une feuille de papier aluminium dessus.

Source : USDA FoodData Central 172680 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues