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Pain, multigrains (aussi blé entier, sept grains)

Calories et valeurs nutritionnelles

commercial

267

calorieskcal pour 100 g

Protéines11 g

Glucides40 g

Lipides3,5 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 267 kcal —
Protéines 11 g 22%
Glucides 40 g 14%
Lipides 3,5 g 4%
Acides gras saturés 0,7 g 4%
Fibres 7,4 g 26%
Sucres 4,6 g —
Sodium 421 mg 18%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0,1 mg 0%
Vitamine D 0,33 µg 2%
Vitamine E 0,51 mg 3%
Vitamine K 1,4 µg 1%
Thiamine (B1) 0,3 mg 25%
Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
Niacine (B3) 3,8 mg 24%
Acide pantothénique (B5) 0,34 mg 7%
Vitamine B6 0,13 mg 7%
Folates (B9) 53 µg 13%
Vitamine B12 0,05 µg 2%
Choline 22 mg 4%

Minéraux

Calcium 97 mg 7%
Fer 3 mg 17%
Magnésium 74 mg 18%
Phosphore 194 mg 16%
Potassium 199 mg 4%
Zinc 1,6 mg 14%
Cuivre 0,23 mg 26%
Manganèse 1,3 mg 55%
Sélénium 34,1 µg 62%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	267	11 g	40 g	3,5 g
50 g	50 g	134	5,5 g	20 g	1,7 g
150 g	150 g	401	17 g	59 g	5,2 g
200 g	200 g	534	22 g	79 g	7 g
250 g	250 g	668	28 g	99 g	8,7 g

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Questions sur : Pain, multigrains (aussi blé entier, sept grains)

Comment reconnaître un vrai pain multigrains ?

Le nom indique plusieurs céréales ou graines, mais pas forcément des grains entiers : lisez la liste des ingrédients et cherchez la farine complète ou le blé entier en tête. Des graines visibles en surface ne suffisent pas à le garantir.

Comment conserver le pain multigrains pour qu’il reste moelleux ?

Gardez-le dans un sac à pain ou une boîte fermée, à température ambiante, et tranchez-le au fur et à mesure. Pour le conserver plus longtemps, congelez les tranches séparées et passez-les directement au grille-pain.

Combien de temps faut-il griller du pain multigrains ?

Comptez généralement deux à quatre minutes au grille-pain, selon l’épaisseur des tranches et le réglage. Ses graines brunissent vite : surveillez la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne prennent un goût amer.

Avec quoi manger du pain multigrains ?

Sa mie dense et ses graines se marient bien avec du fromage frais, du houmous, de l’avocat ou un œuf. Il convient aussi aux tartines de beurre et de confiture, mais son goût plus marqué accompagne particulièrement bien les garnitures salées.

Le pain multigrains est-il plus riche en fibres que le pain blanc ?

Les céréales complètes et les graines peuvent apporter davantage de fibres, mais le terme « multigrains » ne le garantit pas : la farine raffinée peut rester majoritaire. Ce pain apporte 7,4 g de fibres pour 100 g.

Le pain multigrains contient-il du gluten ?

Oui, lorsqu’il contient du blé, du seigle ou de l’orge, comme c’est souvent le cas. Les graines ajoutées ne rendent pas le pain sans gluten ; vérifiez la composition si vous devez l’éviter.

Le pain multigrains est-il plus nutritif que le pain de blé entier ?

Pas nécessairement : tout dépend des farines et de la quantité de graines. Le pain de blé entier indiqué dans les données comparatives apporte 6,29 g de fibres pour 100 g, contre 7,4 g pour le pain multigrains.

Peut-on congeler le pain multigrains ?

Oui. Tranchez-le avant congélation, glissez une feuille de papier entre les tranches si elles collent, puis mettez-les dans un sac bien fermé ; vous pourrez les griller encore congelées.

Source : Canadian Nutrient File 3702 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues