Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Petit pain dur
Calories et valeurs nutritionnelles
dur, inclut kaiser
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 293 kcal —
- Protéines 9,9 g 20%
- Glucides 50 g 18%
- Lipides 4,3 g 6%
- Acides gras saturés 0,6 g 3%
- Fibres 2,3 g 8%
- Sucres 1,8 g —
- Sodium 544 mg 24%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,42 mg 3%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 4,2 mg 26%
- Acide pantothénique (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 95 µg 24%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,6 mg 3%
Minéraux
- Calcium 95 mg 7%
- Fer 3,3 mg 18%
- Magnésium 27 mg 6%
- Phosphore 100 mg 8%
- Potassium 108 mg 2%
- Zinc 0,94 mg 9%
- Cuivre 0,16 mg 18%
- Manganèse 0,46 mg 20%
- Sélénium 39,1 µg 71%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9,9 g | 50 g | 4,3 g |
| 1 portion | 28,4 g | 83 | 2,8 g | 14 g | 1,2 g |
| 2 portions | 56,7 g | 166 | 5,6 g | 29 g | 2,4 g |
| ½ portion | 14,2 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,6 g |
| 3 portions | 85,1 g | 249 | 8,4 g | 43 g | 3,7 g |
| 4 portions | 113,4 g | 332 | 11 g | 57 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
Aliments similaires
Questions sur : Petit pain dur
Comment rendre un petit pain dur croustillant à nouveau ?
Passez-le rapidement sous un filet d’eau, puis enfournez-le à 180 °C pendant 5 à 8 minutes. La croûte redevient croustillante et la mie se réchauffe sans trop sécher.
Comment conserver un petit pain dur sans qu’il ramollisse ?
Gardez-le à température ambiante dans une boîte à pain ou un sac en papier, une fois complètement refroidi. Évitez le réfrigérateur, qui accélère le rassissement.
Peut-on congeler des petits pains durs ?
Oui : congelez-les dès qu’ils sont frais, dans un sac bien fermé. Pour les servir, laissez-les décongeler puis réchauffez-les quelques minutes au four à 180 °C.
Que faire avec un petit pain dur devenu rassis ?
Coupez-le en dés pour préparer des croûtons, ou tranchez-le pour en faire du pain perdu salé. S’il est très sec, réduisez-le en chapelure.
Avec quoi garnir un petit pain dur ?
Sa croûte tient bien les garnitures humides : essayez jambon et fromage, œuf et salade, ou tomate et mozzarella. Vous pouvez aussi le servir en accompagnement d’une soupe.
Comment choisir un petit pain dur bien frais ?
Choisissez un pain à la croûte sèche et dorée, sans fissures profondes ni zones aplaties. Il doit être léger pour sa taille et reprendre légèrement sa forme quand vous pressez doucement la mie.
Quelle différence entre un petit pain dur et un petit pain multigrains ?
Le petit pain multigrains contient davantage de fibres : 6,8 g pour 100 g, contre 2,3 g pour le petit pain dur. Il apporte aussi plus de protéines : 12,9 g contre 9,9 g pour 100 g.
Source : USDA FoodData Central 175031 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
