Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Légumes et poulet
Calories et valeurs nutritionnelles
sautés, avec du sel
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 101 kcal —
- Protéines 16 g 31%
- Glucides 2,8 g 1%
- Lipides 2,8 g 4%
- Fibres 1,1 g 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 16 g | 2,8 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 7,8 g | 1,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 23 g | 4,2 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 31 g | 5,7 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 39 g | 7,1 g | 6,9 g |
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Questions sur : Légumes et poulet
Quels légumes choisir avec du poulet ?
Carottes, courgettes, poivrons, brocoli et haricots verts s’accordent bien avec le poulet. Coupez les légumes fermes en petits morceaux pour qu’ils cuisent au même rythme que la viande.
Comment cuire des légumes et du poulet au four ?
Étalez des morceaux de poulet et de légumes sur une plaque, ajoutez un filet d’huile et enfournez à 200 °C. Comptez environ 20 à 25 minutes pour des morceaux désossés, en vérifiant que le centre du poulet atteint 75 °C.
Peut-on cuisiner des légumes et du poulet surgelés ensemble ?
Oui, mais les légumes surgelés rendent de l’eau : faites-les cuire à feu vif dans une grande poêle, sans couvrir. Ajoutez le poulet en morceaux et poursuivez jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, à 75 °C.
Combien de temps garder des légumes et du poulet cuits au réfrigérateur ?
Mettez les restes au frais dans les deux heures, dans un récipient fermé, et consommez-les dans les trois jours. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient fumants, en remuant pour chauffer le plat uniformément.
Peut-on congeler des légumes et du poulet déjà cuits ?
Oui : laissez le plat refroidir rapidement, répartissez-le en portions et congelez-le dans des boîtes hermétiques. Pour une meilleure texture, consommez-le dans les deux à trois mois et décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Quels plats préparer avec des légumes et du poulet ?
La poêlée, le curry, la soupe et le wok sont des façons simples de les cuisiner. Pour un wok, faites d’abord revenir les morceaux de poulet, réservez-les, saisissez les légumes à feu vif, puis remettez la viande avec la sauce.
Par quoi remplacer le poulet dans un plat de légumes ?
Le tofu ferme convient bien aux sautés et aux currys : épongez-le, coupez-le en dés et faites-le dorer avant d’ajouter les légumes. Les pois chiches cuits sont une autre option, surtout dans un ragoût ou un curry.
Comment éviter que le poulet cru contamine les légumes ?
Utilisez une planche et un couteau propres pour les légumes, puis préparez le poulet cru séparément. Ne rincez pas le poulet ; lavez les mains et les ustensiles après l’avoir manipulé.
Source : tbca BRC0488F · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
