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Jambon
Calories et valeurs nutritionnelles
cuit
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 95 kcal —
- Protéines 17 g 33%
- Glucides 0,7 g 0%
- Lipides 2,8 g 4%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,7 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 17 g | 0,7 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,4 g | 0,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 1,1 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 1,4 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 42 g | 1,8 g | 7 g |
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Questions sur : Jambon
Comment choisir entre jambon cuit et jambon cru ?
Le jambon cuit, tendre et peu salé au goût, convient aux sandwichs et aux croque-monsieur. Le jambon cru, séché et plus concentré en saveur, se sert volontiers en fines tranches, sans cuisson.
Comment conserver le jambon après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien enveloppé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le dans les trois à cinq jours. Ne le laissez pas longtemps à température ambiante, surtout s’il est tranché.
Comment réchauffer le jambon sans le dessécher ?
Ajoutez-le en fin de cuisson : quelques instants dans une poêle chaude suffisent pour des lamelles. Pour un croque-monsieur, faites-le cuire avec le pain et le fromage jusqu’à ce que celui-ci soit fondu.
Avec quoi servir le jambon ?
Le jambon cuit accompagne bien les œufs, les pommes de terre et les légumes verts ; il garnit aussi une quiche ou un gratin. Le jambon cru se marie particulièrement bien avec le melon et les figues.
Que peut-on mettre à la place du jambon dans un sandwich ?
Pour une garniture de viande, essayez des tranches de dinde ou de poulet cuit. Pour une option sans viande, l’œuf dur, le fromage ou des légumes grillés apportent une garniture consistante.
Le jambon est-il plus riche en protéines que le jambon de Parme ?
Non : le jambon de Parme apporte 32,3 g de protéines pour 100 g, contre 17 g pour le jambon. Le jambon est toutefois riche en protéines.
Peut-on manger le jambon cru sans le cuire ?
Oui, le jambon cru est déjà salé et séché : il se mange tel quel, en tranches fines. Le jambon cuit se consomme également sans réchauffage.
Source : mvt 03.106 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
