Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Grignotises, croustilles de taro
Calories et valeurs nutritionnelles
snacks
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 498 kcal —
- Protéines 2,3 g 5%
- Glucides 61 g 22%
- Lipides 25 g 32%
- Acides gras saturés 6,4 g 32%
- Fibres 7,2 g 26%
- Sucres 3,8 g —
- Sodium 342 mg 15%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 5 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 11,3 mg 76%
- Vitamine K 18 µg 15%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,52 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Folates (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 44,3 mg 8%
Minéraux
- Calcium 60 mg 5%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 84 mg 20%
- Phosphore 131 mg 10%
- Potassium 755 mg 16%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cuivre 0,28 mg 31%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 1,8 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 498 | 2,3 g | 61 g | 25 g |
| 1 portion | 28,4 g | 141 | 0,7 g | 17 g | 7,1 g |
| 2 portions | 56,7 g | 282 | 1,3 g | 35 g | 14 g |
| ½ portion | 14,2 g | 71 | 0,3 g | 8,6 g | 3,5 g |
| 3 portions | 85,1 g | 424 | 2 g | 52 g | 21 g |
| 4 portions | 113,4 g | 565 | 2,6 g | 69 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 249 | 1,2 g | 31 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 747 | 3,5 g | 91 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 996 | 4,6 g | 122 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 1245 | 5,8 g | 152 g | 62 g |
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Questions sur : Grignotises, croustilles de taro
Comment faire des croustilles de taro maison ?
Épluchez le taro, tranchez-le très finement et séchez les rondelles. Faites-les frire par petites quantités dans une huile à 170–180 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Peut-on cuire des croustilles de taro au four ?
Oui : disposez les rondelles très fines, séchées et légèrement huilées en une seule couche sur une plaque. Faites-les cuire autour de 180 °C en les surveillant et en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées; leur épaisseur détermine le temps nécessaire.
Comment conserver les croustilles de taro après ouverture ?
Refermez le paquet hermétiquement ou transférez les croustilles dans une boîte bien fermée, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Si elles ramollissent, quelques minutes au four doux peuvent leur rendre du croustillant.
Avec quoi servir les croustilles de taro ?
Elles accompagnent bien une sauce pimentée, une salsa ou une trempette à base de yaourt et de citron vert. Servez-les aussi avec des plats d’inspiration asiatique ou comme garniture croustillante émiettée sur une soupe.
Les croustilles de taro sont-elles plus légères que les chips de pommes de terre ?
Pour 100 g, les croustilles de taro apportent 498 kcal, contre 542 kcal pour les chips et 379 kcal pour les chips de pommes de terre. Ces produits ne sont pas tous préparés de la même façon : comparez aussi leur mode de cuisson et leur assaisonnement.
Peut-on manger le taro cru pour préparer des croustilles ?
Non. Le taro cru contient des cristaux d’oxalate de calcium irritants; épluchez-le avec soin et faites-le cuire complètement avant de le manger. Les croustilles achetées, elles, sont prêtes à consommer.
Combien de croustilles de taro représente une portion ?
Une petite poignée, soit environ 23 g, constitue une portion pratique pour grignoter. Elle apporte 115 kcal.
Source : USDA FoodData Central 168865 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
